Szybki bigosik z boczkiem i borowikami
Mąż powiedział,że ma ochotę na bigos więc przygotowałam szybki z tego co było w lodówce:) i było smaczne,zapraszam:))
Składniki:
- 800 g kapusty kiszonej
1 liść laurowy
2 goździki
2 ziela angielskie
400 g parzonego boczku
2 krótkie śląskie kiełbaski
2 parówki
40 g suszonych borowików
1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny
1 łyżeczka suszonego cząbru
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól do smaku
1 łyżka mąki
2 łyżki koncentratu pomidorowego ( czubate)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szybki bigosik z boczkiem i borowikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę odcisnąć ze soku i poszatkować. Delikatnie przepłukać pod wodą i odcedzić. Przełożyć do garnka dodać ziele,goździki i listek laurowy. Z boczku odkroić skórę i wrzucić ją do kapusty. Zalać około 1 litrem wody i ugotować do miękkości i odparowania 3/4 wody.
- 2. W między czasie grzybki przełożyć do miseczki i zalać wrzątkiem. Przykryć i odstawić na godzinę. Boczek pokroić w małą kostkę i przełożyć na rozgrzaną patelnię. Smażyć aż się zrumieni i troszkę wytopi. Łyżką cedzakową przełożyć boczek do garnka z ugotowaną kapustą ( wcześniej wyjąć skórę z boczku i wyrzucić). Na pozostałym na patelni tłuszczu zrumienić pokrojoną w kostkę kiełbaskę i parówki. Je także łyżką cedzakową przełożyć do garnka z kapustą.
- 3. Grzybki odcedzić ( wodę z moczenia zostawić) i pokroić je na mniejsze kawałki. Wrzucić na patelnie z tłuszczem który pozostał po smażeniu kiełbaski. Przesmażać około 2 minut i przełożyć wszystko do garnka z bigosem. Wymieszać. Doprawić do smaku ( ostrożnie z solą bo część składników też ją zawiera). Wymieszać i gotować aż odparuje cały płyn. Następnie dodać łyżkę mąki i dobrze wymieszać. Wlać około 3/4 szklanki wody z moczenia grzybów. Dodać koncentrat,ponownie wymieszać i zagotować. Zdjąć z ognia. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigosik z borowikami, boczkiem i pomidorami
Tych wspaniałych darów lasu, jakimi są grzyby, nie sposób nie dodać do kapusty i nie zrobić bigosiku. Wprawdzie nie jest on na kiszonej kapuście, ale smakuje wybornie i zadowoli niejednego z domowników podczas wspólnego biesiadowania :) Pomidory, boczek i przyprawy dodadzą smaku i aromatu potrawie.
Komentarze