Barszcz ukraiński

  • wyświetlono: 840 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Barszcz ukraiński to słodko-kwaśna zupa pełna warzyw. Dzięki dodatkowi fasoli jest bardzo sycąca i szczególnie polecana na zimne dni.

palinos
  • 40min

Składniki

3 ziemniaki
2 marchewki
2 małe buraczki
1 duża pietruszka
kawałek selera
1/3 pora
1 szklanka ugotowanej białej fasoli lub puszka fasoli
1 garść drobno pokrojonej białej kapusty
1/2 garści pokrojonej kapusty kiszonej
2 liście laurowe
1 - 2 łyżki oleju
1 litr mocnego bulionu wołowego
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 szklanki kwasu z buraków lub kilka łyżek koncentratu barszczu czerwonego
2 ząbki czosnku
woda
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki śmietany do zupy
kilka gałązek natki pietruszki
kilka gałązek kopru
gęsta śmietana do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz ukraiński

  • Barszcz ukraiński1. Warzywa pokroić w kostkę, kapusty poszatkować, przesmażyć na oleju w garnku, w którym będzie gotowana zupa.
    Pod koniec przesmażania dodać koncentrat pomidorowy, smażyć jeszcze 1 minutę.
    Dolać wodę, w ilości takiej aby zakryła warzywa, posolić, dodać liście laurowe.
    Warzywa gotować do miękkości pod przykryciem.
    Następnie do ugotowanych warzyw, dodać bulion wołowy, ugotowaną fasolę, kwas z buraków, cukier. Gotować jeszcze 10 minut.
    Po tym czasie należy zupę przyprawić solą i pieprzem.
    Dodać w całości gałązki natki pietruszki i kopru i lekko zmiażdżone ząbki czosnku.
    Dodać śmietanę, gotować jeszcze 2 minuty.

Porady

Podając barszcz, dekorować go kleksem gęstej śmietany.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: AgnieszkaA

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński.

Barszcz ukraiński

Dodane przez: yola_119

Barszcz ukraiński

Przepis dostałam od koleżanki z...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: RedakcjaPP

Barszcz ukraiński

Barszcz to ulubiona zupa rodziny...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: zielonakuchniablog

Barszcz ukraiński

Prawdziwie domowa wersja popularnej...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: ewaeu

Barszcz ukraiński

Doskonała zupa na tę porę roku,...

bzrszcz ukraiński

Dodane przez: duszek

BARSZCZ UKRAIŃSKI Z KISZONYCH BURAKÓW

Pochodzi z Ukrainy i stanowi jedno...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE