Baozi- puszyste chińskie bułeczki gotowane na parze

Baozi- puszyste chińskie bułeczki gotowane na parze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozpuścić drożdże w 100ml cieplej wody i odstawić na kilka minut. Do miski przesiać obie mąki, dodać sól, wymieszać dokładnie i zrobić dołeczek. Resztę wody dodać do drożdży, wymieszać, wlać do mąki, dodać miękkie masło i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto włożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1h.
  W tym czasie robimy nadzienie. Mięso i kapustę pekińską pokroić w bardzo drobną kostkę, dodać imbir starty na drobnych oczkach, czosnek przeciśnięty przez praskę, cebulę i papryczkę chili pokrojone w bardzo drobną kostkę i drobno posiekany szczypiorek. Dodać olej, ocet, sos sojowy i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać.
  Gotowe ciasto (musi podwoić swoją objętość) podzielić na 10 równych kulek. Kulkę spłaszczyć w dłoniach tak, aby brzegi były ciut cieńsze od środka, na środek wyłożyć nadzienie, podnieść i mocno zlepić brzegi. Można zostawić je w formie chinkali, lub odwrócić i uformować kulkę, tak jak ja to zrobiłam. Nadziane baozi posypać sezamem. Zagotować wodę w garnku do gotowania na parze. „Sitko” wyścielić papierem do pieczenia, wyłożyć kilka liści kaffiru (można bez), bułeczki wyłożyć na papier (na liście) i odstawić na około 5 minut, aby się „napuszyły”. Bułeczki wykładać w niewielkiej odległości od siebie, ponieważ one urosną podczas gotowania i mogą się do siebie przykleić. Gotować przez około 15 minut. Podawać Baozi z ulubionymi sosami. Smacznego