BABCINY JABŁECZNIK.
Ulubione ciasto mojej Babci, którym raczy mnie zawsze, gdy ją odwiedzę.
Składniki:
- biszkopt:
/wersja ekspress - gotowy/
6 białek
6 żółtek
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku od pieczenia
cukier waniliowy
masa jabłkowa:
słoik jabłek prażonych na szarlotkę
3 galaretki agrestowe
wierzch:
2 kartoniki śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
łyżeczka żelatyny
odrobina wody
gorzka czekolada
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBabciny jabłecznik. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
Ubiła białka na sztywno, po czym stopniowo dodawała cukier puder, ciągle miksując.
Dodała żółtka, cukier waniliowy i krótko miksowała na najniższych obrotach. Przesiała
mąkę z proszkiem i drewnianą łyżką połączyła delikatnie.
Przełożyła do blachy o wymiarach 25×36 cm (wyłożonej papierem do pieczenia lub
posmarowanej masłem i posypanej mąką). Piekła w 160 stopniach na funkcji
termoobieg przez około 50-55 minut.
-
2.
MASA JABŁKOWA:
Galaretki rozpuścił w możliwie najmniejszej ilości gorącej wody (dodaję tylko
tyle wody, by galaretkę rozpuścić). Zostawiła do wystudzenia.
Kiedy zaczęła gęstnieć, zmiksowała z jabłkami. Wyłożyła na biszkopt.
-
3.
WIERZCH:
Śmietanę ubiła na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Żelatynę rozpuściła w możliwie
najmniejszej ilości wody, jak w przypadku galaretek. Chłodną, dolała do śmietany i zmiksowała.
Wyłożyła na masę jabłkową, wyrównała i ozdobiła startą gorzką czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Babciny królik
W jakiej wersji królik może pojawić się na stole? Polecam przepis wg mojej ukochanej Babci. Przepis przekazany z ust do ust, podawany miarami "trochę", "na oko", "mniej więcej". Niektóre rzeczy pozmieniałam, część dodałam od siebie. Mam nadzieję, że tak przygotowany królik smakowałby babci i pochwaliłaby...
Babciny kapuśniak
Gęsty kapuśniak którego już mała porcja rozgrzeje i zaspokoi głód.Tak właśnie przyrządzała go babcia,przesmażała kapustę na smalcu a ziemniaki gotowała oddzielnie i dziabała widelcem by oprócz zasmażki i one zagęściły zupę. Ważną zasadą podania kapuśniaku jest by był gorący ,zdjęty prosto z palnika.
Komentarze