Babciny Korbol

Babciny korbol - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie dyni: dynie kroimy na pół, po czym wybieramy miąższ z pestkami aby została nam tylko ta twardsza jej część, następnie kroimy ją na mniejsze części wtedy łatwo da się ją obrać zarówno nożem jak i obieraczką do warzyw. Po obraniu dynie kroimy w kostkę.
• 2. Zalewa:
  Do 5 litrowego garnka wlewamy wodę, ocet dodajemy cukier oraz goździki i podgrzewamy zalewę do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
  
  Kolejnym etapem jest wrzucenie dyni do zalewy i pogotowanie jej na małym ogniu około 10-20 minut co jakiś czas mieszając. Po 10 minutach gotowania należy wyjąć z zalewy goździki ponieważ po dostaniu się ich do słoików nasza dynia straciłaby swój piękny jaskrawy kolor.
  
  Tak przygotowaną dynie można przełożyć do słoików wraz z zalewą.
  
  Napełnione dynią słoiki trzeba poddać pasteryzacji : wstawić słoiki do dużego garnka wypełnionego gotującą się wodą pasteryzować przez ok. 10min w temperaturze 95st.C
  Po wyjęciu słoików ustawiamy je na ręczniku zakrętką do dołu.
  
  Smacznego