Baba ganoush
Małgorzata Niewiadomska
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Aromatyczna pasta z pieczonego lub grillowanego bakłażana to fajny dodatek do grillowanego chleba lub jako dodatek do świeżych warzyw - prosta i zdrowa, polecam
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 bakłażan
1 łyżka pasty tahini
¼ łyżeczki kminu rzymskiego
1/4 łyżeczki wędzonej papryki ostrej
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
Sól, pieprz
Oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
5 (177 ocen)
Baba ganoush - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana myjemy, osuszamy, kroimy na pół, układamy na blaszce do pieczenia (skóra do góry) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (funkcja grill ) na 20-30 minut. Upieczonego bakłażana wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.
Za pomocą łyżki wyjmujemy z bakłażana cały miąższ i przekładamy go do blendera. Dodajemy do niego tahini, przyprawy ( paprykę i kmin) i przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i blendujemy na gładką masę. Pastę oprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pastę przekładamy do miseczki skrapiamy oliwą z oliwek i dekorujemy odrobiną kminku i papryką, serwujemy z grillowanym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych warzyw
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Baba ganoush - pasta z pieczonego bakłażana
Baba ganoush, czyli kremowy dip z pieczonego bakłażana pochodzący wprost z Libanu. Podawany jako przystawka świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami, krakersami czy pieczywem. Przygotowany w wersji nieco gęstszej sprawdzi się także jako smarowidło do kanapek.
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze