Au Gratin Potatoes, czyli moja ulubiona zapiekanka ziemniaczana
- 1 godz. 30 min
Ziemniak to proste warzywo, a jakże wspaniałe. Uwielbiam je pod każdą postacią. Ziemniaczane au gratin jest absolutnie moim faworytem. Rzadko pozwalałam sobie na tę przyjemność, gdyż trzeba do niej dodać dużą ilość kremówki. Postanowiłam więc zrobić nieco "odchudzoną" wersję.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1 łyżeczka oliwy (najlepiej w sprayu)
2 łyżki masła
2 małe cebule, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki mąki
3 szklanki mleka
1.5 kg ziemniaków (u mnie Agata), pokrojone w cienkie plasterki (2-3 mm)
300 g startego sera Gouda
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Wystaw ocenę:
4.49 (173 ocen)
Au gratin potatoes, czyli moja ulubiona zapiekanka ziemniaczana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
2. Naczynie do pieczenia posmaruj 1 łyżką oliwy, aby zapobiec przywieraniu potrawy.
3. Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu.
4. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula nabierze lekko złotego koloru, około 5-7minut. Zmniejsz ogień i wsyp mąkę, zamieszaj.
5. Zacznij bardzo powili wlewać mleko, ciągle mieszając. W tym momencie zrobią się grudki, ale w trakcie mieszania, rozpuszczą się.
6. Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
7. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
8. Dodaj 1 szklankę sera.
9. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
10. Przełóż masę do przygotowanego naczynia do pieczenia i wyrównaj, aby ziemniaki były rozłożone równomiernie.
11. Piecz przez 40minut, bez przykrycia.
12. Po upływie tego czasu przykryj naczynie i piecz jeszcze 20minut albo aż ziemniaki będą miękkie (sprawdź widelcem).
13. Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp pozostałym serem. Piecz ustawiając piekarnik na grill na kilka minut, aż ser się zrumieni.
14. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozwól lekko się jej przestudzić, około 5minut.
15. Następnie podziel na porcje i od razu podawaj.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ziemniaczana zapiekanka - Potato Gratin
Cały sekret tej zapiekanki tkwi w pieczonych pomidorach, które nadają całości niezwykłego aromatu. Zapiekanka trochę przypomina hiszpańską tortillę ze względu na ziemniaki i jajka. Jest to doskonałe, lekkie danie na upał i letni czas, kiedy ogranicza się mięso i ciężkie potrawy.
Komentarze