Aksamitny pasztet z konfiturą z cebuli

Name: Aksamitny pasztet z konfiturą z cebuli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

20 min

paulisia_elk

Jest wiele przepisów na pasztety, ten smakuje mi jednak najbardziej

20 min

Składniki:

( na dużą keksówkę)
Pasztet:
250 g łopatki wieprzowej
100 g boczku
250 g wątróbki z kurczaka
1 pierś z kurczaka
50 – 100 g słoninki
2 cebula
1 czerstwa bułka
łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 jajka
liść laurowy
gałka muszkatołowa
pieprz
ziele angielskie
jałowiec
majeranek
przyprawa uniwersalna

Konfitura:
4 czerwone cebule
50 g masła
1/4 szkl cukru
3/4 szkl czerwonego wina
1/4 octu z czerwonego wina

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pasztet

Aksamitny pasztet z konfiturą z cebuli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Do rondla wlewamy wodę i wkładamy pokrojone na kawałki mięso, bez wątróbki oraz pokrojoną na ćwiartki cebulę. Dodajemy 3 liście laurowe, przyprawy uniwersalnej, pieprzu, jałowiec i majeranek. Dusimy na małym ogniu 50 minut. Po tym czasie wyjmujemy mięso i wraz z cebulą dusimy wątróbkę oraz bułkę kolejne 15 minut.
2. Mięso, cebulę i bułkę studzimy i przepuszczamy 3 krotnie przez maszynkę. Powstałą masę doprawiamy resztą przypraw, dodajemy żółtka i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i również dodajemy delikatnie do masy.
3. Formę smarujemy masłem, wysypujemy bułką tartą i przekładamy masę. Pieczemy ok 35 minut w 180 stopniach.

Przygotowujemy konfiturę. W sporej patelni roztapiamy masło, dodajemy cebulę czerwoną pokrojoną w piórka i cukier. Smażymy ok 20 minut. Po tym czasie wlewamy wino i ocet i dusimy 30 minut, aż wszystko zgęstnieje.

Porady

Im więcej dodamy słoninki i tłustego mięsa tym pasztet będzie bardziej "mokry".

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Kruche ciasteczka z serduszkami

Muffinkowe serniczki z owocami

Kosz z owocami lata - Tort

Babeczki z kremem z białej czekolada i musem z malin

Babeczki z kremem z białej czekolady i musem z malin

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Pasztet domowy z pyszną konfiturą z czerwonej cebuli

alinkaw54 dzięki dodaniu konfiturki z czerwonej cebulki pasztet staje się wykwintny... 2 godz.

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Aksamitny pasztet kanapkowy z zająca

Ika 1961 Pyszny, kremowy pasztet do smarowania pieczywa o głębokim i wyrazistym smaku mięsa z zająca. Pasta powstała z ugotowanego mięsa z zająca, na którym gotowałam bulion. 15 min

4.5 (184 ocen)

4.5 (184 ocen)

Śledź z konfiturą z czerwonej cebuli

Sliczna6 Śledz w innym wydaniu 30 min

4.44 (167 ocen)

Opublikowany w Magazynie

4.44 (167 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Pasztet z gęsi

mariwanna choć gęsina bardziej się kojarzy z tradycją świętomarcińską, to warto sięgać po nią nie tylko w listopadzie. Gęsina to zdrowe i smaczne mięso. Świetnie smakuje gęś pieczona z jabłkami lub na kapuście, a żurek na gęsinie nie ma sobie równych. Ja postawiłam na pasztet - ta wersja domowej wędliny podbije... 2 godz.

4.46 (196 ocen)

Zdobywca nagrody

4.46 (196 ocen)

Zdobywca nagrody

Aksamitny sernik z czekoladą

mariwanna Ma aksamitną konsystencję, lekki limonkowy posmak, który dobrze się komponuje z czekoladowymi drobinkami w środku. Z wierzchu ma kremową śmietanową polewę. 2 godz.