Aksamitny sernik z kremem

4.5 (161 ocen)

  • 3 godz. 20 min

Rozpływający się w ustach sernik otulony kruchym ciastem. Pycha.

  • 3 godz. 20 min

Składniki:

  • ciasto: (na blachę 20 x 36 cm):
    45 dag mąki pszennej
    15 dag cukru pudru
    małe opakowanie cukru wanilinowego
    25 dag margaryny
    4 żółtka
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    dodatkowo:
    1 łyżka kakao

    ser:
    1,5 kg sera dwukrotnie zmielonego (ja użyłam z wiaderka)
    20 dag masła
    35 dag cukru kryształu
    10 jaj
    budyń śmietankowy na 1/2 l mleka
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    sok z połowy cytryny
    skórka otarta z połowy cytryny

    krem:
    2 szkl. mleka
    10 łyżek cukru
    3 żółtka
    1 całe jajko
    2 łyżki mąki pszennej
    1,5 kostki masła
Wystaw ocenę:

4.5 (161 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Kruche ciasto Desery

Aksamitny sernik z kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: margarynę wysiekać z mąką, dodawać pozostałe składniki. Zagnieść gładkie ciasto i podzielić je na trzy części. Do jednej dodać kakao, włożyć do zamrażarki na 30 minut. Drugi placek rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upiec na złoty kolor ok. 20 minut w temp. 170 stopni. Trzeci placek rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wylać ser, na wierzch zetrzeć na dużych oczkach ciasto z kakao. Piec 70-80 minut w temp. 160 stopni.
  • 2. Ser: masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Stopniowo dodawać ser. Dodać budyń, mąkę, skórkę i sok z cytryny. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać do utartego sera.
  • 3. Krem: jajko i żółtka ubić z cukrem. Dodać pół szklanki mleka i mąkę. Pozostałe mleko zagotować, na gotujące wlać roztarte z mąką i cukrem jajka. Ugotować budyń. Masło utrzeć na puch stopniowo dodawać zimny budyń. Dobrze utrzeć.
  • 4. Przełożenie - ciasto z serem - krem - jasny placek - polewa

Porady

Przed nałożeniem sera możemy lekko podpiec ciasto. Ciasto z serem piekłam w podwójnej blaszce. Ser trzymać w blaszce do całkowitego wystudzenia. Na polewę użyłam roztopionej czekolady.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować