A'la pasztet jęczmienny z wołowymi klopsikami i kukurydzą
- 60 min
Idąc tropem ostatnich muffinów upiekłam a'la pasztet. Zmieniłam tylko nieco smak, różnica w składnikach niewielka, za to w smaku bardzo wyczuwalna. Czosnek niedźwiedzi odgrywa tu kluczową rolę.
- 60 min
Składniki:
- Składniki podstawowe z zestawu:
500g wołowego mięsa mielonego
250g pieczarek
4 łyżki kukurydzy konserwowej
Składnik podstawowy dodatkowy:
100g kaszy jęczmiennej (waga przed gotowaniem)
Składniki robocze (klopsiki):
5-6 łyżek bułki tartej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 duże jajko
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka oregano
sól i pieprz do smaku
Składniki robocze (masa):
1,5 szkl. mąki chlebowej
1 szkl. mleka
100g śmietany 30%
1 duże jajko
1 łyżka czosnku niedźwiedziego
4 łyżki startego drobno żółtego sera
sól i pieprz do smaku
Dekoracja:
szczypiorek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
A'la pasztet jęczmienny z wołowymi klopsikami i kukurydzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pulpety: Całe mięso wkładamy do miski, dodajemy 2 łyżki ugotowanej i ostudzonej kaszy jęczmiennej i pozostałe składniki. Wyrabiamy dokładnie na jednolitą masę i formujemy pulpeciki.
- 2. Pozostałą kaszę jęczmienną łączymy ze startymi na grubych oczkach pieczarkami, mlekiem, śmietaną, mąką, jajkiem, serem i przyprawami. Dodajemy też kukurydzę z puszki.
- 3. Masę jęczmienną wykładamy na grubość około 1cm do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, następnie układamy pulpeciki-po dwa w rzędzie, ciasno obok siebie. Przykrywamy resztą masy jęczmiennej, pilnując, by wypełnić wolne przestrzenie. Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy po lekkim przestudzeniu.
Porady
Zamiast formowania pulpecików masę mięsną można także wyłożyć równo w keksówce lub wszystkie składniki zarówno pulpetów jak i masy wymieszać razem i upiec jako bardziej tradycyjny pasztet.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze