Zupa gulaszowa z fasolką szparagową
Fasolka jest kolejną z nowalijek, które musza zagościć na naszym stole. Zupa jest bardzo sycąca, z dodatkiem pieczywa może stanowić cały obiad.
Składniki:
- 500 gram szynki wieprzowej chudej
25 dkg fasolki szparagowej
5 pieczarek
5 młodych ziemniaków
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
ok. 10 cm kawałek pora
pół dużej czerwonej papryki
olej do smażenia mięsa
łyżka masła
natka pietruszki
kwaśna śmietana
ulubione przyprawy do marynowania wieprzwiny
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
sól i pieprz
kmin rzymski mielony
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Zupa gulaszowa z fasolką szparagową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szynkę kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach i smażymy na małej ilości oleju aby mięso się lekko przypiekło, nie dusimy. 2,5 l wody zagotowujemy z liściem laurowym i zielem angielskim, wrzucamy mięso.
- 2. Wszystkie warzywa oprócz fasolki kroimy i smażymy na maśle z solą i pieprzem i kminem. Dorzucamy do zupy i gotujemy aż mięso zmięknie. Na koniec kroimy fasolkę w ukośne paski i gotujemy chwilę w zupie aż będze al dente. Doprawiamy do smaku . Na talerzu do zupy dajemy łyżkę kwaśnej śmietany i posypujemy obficie natką pietruszki.
Porady
Szynkę do tej zupy marynuję dobę przed jej przygotowaniem ale można również zrobić ją " od ręki".
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Warzywa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Komentarze