Wegańskie curry z ciecierzycy z tofu i chipsami jarmużu
www.anamarisworld.blogspot.com
- 30 min
- Dla 2 osób
Wegańskie curry z ciecierzycy z tofu i chipsami jarmużu
- 30 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- - 1 większa czerwona cebula,
- 1l passaty pomidorowej,
- 1 kostka sera tofu (np. Biedronka),
- 1/2 szklanki mleka kokosowego (najlepiej gęsta śmietanka kokosowa),
- przyprawy: curry, ostra papryka, sól, pieprz, suszone pomidory w przyprawie, odrobina cynamonu, ew. szczypta kuminu i innych przypraw indyjskich np. tikka masala,
- 400 g ciecierzycy ugotowanej lub z puszki,
- garść chipsów z jarmużu oraz garstka świeżego szpinaku baby.
Chipsy z jarmużu:
- 1 opakowanie świeżego jarmużu lub pęczek z ryneczku,
- odrobina oliwy z oliwek,
- przyprawy: odrobina soli, suszone pomidory (sypkie w postaci przyprawy), szczypta słodkiej papryki, szczypta curry.
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Wegańskie curry z ciecierzycy z tofu i chipsami jarmużu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroimy w piórka, dusimy na oliwie do miękkości. Następnie dodajemy passatę, ciecierzycę z puszki. Ser tofu kroimy w większą kostkę, dodajemy do garnka razem ze śmietanką kokosową. Przyprawiamy do smaku. Dusimy wszystko razem na małym ogniu z 10 min. do przejścia smaków. Na koniec dodajemy liski szpinaku baby, do ozdoby chipsy z jarmużu oraz pokrojone tofu.
Chipsy z jarmużu:
Robimy marynatę: oliwę łączymy z przyprawami (dosłownie po szczypcie, gdyż wszystkie przyprawy są słone), a następnie obtaczamy listki jarmużu w marynacie (najlepiej zrobić to rękoma). Następnie wykładamy na papier do pieczenia każdy listek oddzielnie, aby nie stykały się. U mnie z 1 opakowania jarmużu wyszły 2 duże blaszki. Pieczemy ok. 25 min w 130°C. Zbyt mocne spieczenie spowoduje iż jarmuż będzie czarny i gorzki, tak więc gdy zauważymy, że za bardzo się spieka zmniejszamy temp. i wydłużamy czas pieczenia.
Porady
Chipsy z jarmużu możemy jeść jako zdrową przekąskę lub jako dodatek do dań.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chrupiące smażone tofu z sezamem
Tofu to wegetariański substytut białka, który może być jędrny lub kremowy. Korzyści zdrowotne są liczne, a sposoby, w jakie można je przygotować, są niezliczone. Dziś proponuję pyszne chrupiące kąski do podania z ulubionymi sosami. Mogą być podawane jako samodzielna przekąska lub dodatek do większego...
Komentarze