Spaghetti z krewetkami
- 20 min
Jest to danie, które łączy w sobie to, co najlepsze w kuchni włoskiej. Wspaniały makaron, lekkość podania i świeże owoce morza. Mimo iż trochę łamie zasady, to zasmakowało rodowitym Włochom.
- 20 min
Składniki:
- Na 2 porcje:
12 krewetek black tiger - oczyszczonych, niemorożonych
6 niedużych świeżych pieczarek
80 g cukinii
1 ząbek czosnku
100 ml półsłodkiego białego wina
oliwa do smażenia - może być z wytłoczyn
płatki peperoncino
ser pecorino romano do posypania (może też być grana padano lub parmezan)
sól
100-180 g suchego makaronu spaghetti
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Spaghetti z krewetkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Krewetki oczyść, usuń pancerzyki, również z ogonków. Pieczarki umyj i pokój w cienkie plasterki, nóżki także. Cukinię umyj i zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Zagotuj około 2 l osolonej wody na makaron, nie wrzucaj jeszcze makaronu, miej zagotowaną wodę w pogotowiu.
-
2.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć odrobinę płatków peperoncino i czosnek i smaż około 1 min. Następnie wrzuć pieczarki, zamieszaj i smaż na niedużym ogniu przez 4-5 min. dorzuć cukinię, zamieszaj i smaż około 4 min. Wrzuć makron na gotującą się wodę i sprawdzaj w międzyczasie stopień ugotowania, ma być lekko twardawy, nie rozgotowany, jak będzie gotowy odcedź, nie przelewaj zimną wodą. Wracamy do patelni, wrzuć krewetki smaż, aż zrobią się różowe, następnie dodaj wino i odparuj alkohol, dopraw całość solą, dodaj ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj i podawaj posypany płatkami pecorino romano.
Porady
Jeśli nie lubisz ostrej nuty w potrawach zrezygnuj z płatków peperoncino.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Komentarze