Ciasto Czarna Owca - kakaowe z kremem i dżemem
Ciasto jest bardzo delikatne i puszyste, wręcz rozpływa się w ustach ;) Blaszka 22x33cm
Składniki:
- Ciasto kakaowe:
3/4 szklanki oleju rzepakowego
pół szklanki wody
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
5 jajek
pół szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Krem:
masło 200g
1/2 litra mleka
2 żółtka
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
Dodatkowo:
pół słoiczka kwaśnego dżemu porzeczkowego
prażone orzeszki ziemne
Wystaw ocenę:
4.45 (197 ocen)
Ciasto czarna owca - kakaowe z kremem i dżemem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zaczynamy od ugotowania budyniu do kremu- z pół litra mleka odlewamy pół szklanki, resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostawionego mleka dodajemy żółtka, i obie mąki, mieszamy tak, żeby nie było grudek. Gdy mleko w garnku będzie się gotowało, wlewamy mieszaninę, dokładnie mieszamy aż do zagotowania. Mamy budyń, który odstawiamy do schłodzenia.
-
2.
Ciasto kakaowe:
Olej, wodę, szklankę cukru i 3 łyżki kakao umieszczamy w garnuszku i gotujemy, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z palnika i studzimy.
Uwaga! Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodając stopniowo cukier, nadal ubijamy. Dodajemy żółtka, ubijamy, aż powstanie kremowa pianka. Wlewamy wystudzoną mieszankę kakaową z garnuszka, mieszamy delikatnie łyżką, aż powstanie gładka masa. Na koniec dodajemy wszystkie suche składniki, mieszamy dokładnie łyżką.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut ( do suchego patyczka). Studzimy. Kroimy na 2 części (2 blaty). -
3.
Krem:
masło ucieramy mikserem na puch, następnie dodajemy po łyżce budyniu ugotowanego wcześniej. Miksujemy, aż powstanie gładki krem. -
4.
Przełożenie ciasta:
blat kakaowy,
cienka warstwa dżemu,
masa,
blat kakaowy,
cienka warstwa dżemu,
cienka warstwa masy,
pokruszone prażone orzechy.
Ciasto należy schłodzić w lodówce kilka godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ciasto kakaowe z jagodami i kremem grysikowym
Kolejne ciasto od którego nie można się oderwać. Wilgotne kakaowe ciasto takie jak do tradycyjnej WUZETKI, delikatny krem z kaszy manny i soczyste leśne jagody. A to wszystko zwieńczone cieniutką bezą z orzechami. Ciasto bardzo ładnie się kroi ale najlepiej robić to na drugi dzień, kiedy masa zastyg
Ciasto kakaowe z kremem budyniowym, kajmakiem i dżemem porzeczkowym
Słodko- kwaśne ciasto, które smakuje obłędnie. Właśnie takie połączenie smaków uwielbiamy najbardziej. Delikatne ciasto biszkoptowe z warstwą kwaśnych porzeczek, przełożone masą budyniową. Słodyczy w tym cieście nadaje kajmak, ale w połączeniu z kwaśną nutą smaki idealnie się równoważą.
Komentarze