Świeży imbir należy przechowywać w chłodnym miejscu. By wytrzymał jak najdłużej, stosuję pewien trik – przedłużam jego żywotność poprzez owinięcie go w papierowy ręcznik, a następnie wkładam do plastikowej torebki i zostawiam w  chłodnym miejscu. Zauważyłam, że w lodówce wytrzyma kilka tygodni.