Najcenniejsze są kiełki pszenicy, grochu,roślin strączkowych, kukurydzy, prosa. Można je dodawać do wszystkich potraw.

Wsyp ziarna do (wyparzonego) słoja do 1/4 wysokości, zalej wodą (przegotowaną ale zimną), przykryj i zostaw na noc. Następnie wodę odcedz, ziarna opłucz i ponownie wsyp do słoja. Przykryj gazą, odwróć  słoik do góry dnem i postaw na talerzyku, podkładając drewnianą podkładkę, by płyn mógł spływać, a ziarenka miały odpowiedni dostęp powietrza. Po 4-5 dniach kiełki są gotowe do spożycia.