Toruńskie pierniczki
- Dla 10 osób
- Trudny
Składniki:
- - mąka pszenna: 80 dekagramów
- Konfitura z pigwy: 20 dekagramów
- migdały: 10 dekagramów
- mąka żytnia: 20 dekagramów
- cukier: 0.5 szklanki
- miód: 50 dekagramów
- jaja: 2 sztuki
- soda oczyszczona: 2 łyżeczki
- przyprawa do pierników: 1 łyżka
- orzechy: 10 dekagramów
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Toruńskie pierniczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka ubić z cukrem na pulchną masę. W rondelku zagrzać miód z przyprawą do pierników. Mąkę wymieszać z sodą, przesiać na stolnicę, zrobić dołek, wlać do niego miód i nożem zarobić ciasto. Dodać jajka i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i lśniące. Przykryć ściereczką i odstawić na kilka godzin, aby "odpoczęło". Formę wysmarować masłem i wysypać mąką. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Ciasto włożyć do formy i piec ok. l godziny, sprawdzając patyczkiem pod koniec tego czasu, czy ciasto jest upieczone. Ostudzone ciasto szczelnie zawinąć i odłożyć na ok. 10 dni, a następnie przełożyć masą.
Przygotowanie masy: Migdały sparzyć, obrać ze skórek, posiekać razem z orzechami, figi pokroić drobno. Konfitury z miodem podgrzewać w rondelku tak długo, aż zgęstnieją. Dodać bakalie, smażyć jeszcze chwilę na małym ogniu, przestudzić. Ciepłą masą przełożyć piernik przekrojony na pół. Polać polewą czekoladową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze