Sernik brzoskwiniowy w biszkopcie
Składniki:
- Biszkopt :
6 jaj
5 łyżek mąki pszennej tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
2 łyżki oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
400 g sera wiaderkowe dobrej jakości
1 galaretka brzoskwiniowa
pół tabliczki gorzkiej czekolady
3 łyżki cukru pudru
puszka brzoskwiń
2 łyżeczki żelatyny
200 ml śmietanki 30%
puszka mandarynek do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik brzoskwiniowy w biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubijamy, dodajemy cukier, gdy masa będzie gładka dodajemy wodę, olej i wymieszane ze sobą sypkie składniki, miksujemy na najmniejszych obrotach.
Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 24x35 cm, pieczemy w temperaturze 175*C do suchego patyczka.
Studzimy i przecinamy na dwa blaty.Po przecięciu zdejmujemy wszystkie okruchy i zachowujemy je. -
2.
Masa:
Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku, studzimy (ma być chłodna,ale płynna).
Żelatynę zalewamy 1/4 szkl. chłodnej wody,a gdy napęcznieje rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy.
Czekoladę drobno siekamy.Połowę brzoskwiń miksujemy, a drugą kroimy w kostkę.
-
3.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy po łyżce ser, następnie mus z brzoskwiń, galaretkę i żelatynę wlewamy cienkim strumieniem ciągle miksując.
Na końcu dodajemy pokrojone brzoskwinie i czekoladę, mieszamy łyżką. -
4.
Do blaszki w której się piekł,wkładamy jeden blat biszkoptu i wykładamy 3/4 masy, przykrywamy drugim blatem.
Smarujemy pozostałą masą serową i posypujemy okruchami biszkoptu.
Dekorujemy cząstkami mandarynek osączonymi z zalewy.
Wkładamy do lodówki do stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
sernik brzoskwiniowy na biszkopcie
Ten sernik pojawił się u mnie na świątecznym stole, dlatego musiał być maksymalnie dopieszczony. Do jego zrobienia użyłam swojskiego świeżego sera i aż 12 swojskich jajek. Dzięki nim miał piękny żółty kolor. Masa serowa jest gęsta, soczysta i ciężka ale biszkopt jest leciutki i delikatny.
sernik w orzechowym biszkopcie
To popisowe ciasto mojej mamy. Wykwintny, elegancki sernik na specjalne okazje. Trochę czasochłonny, ale warto nad nim popracować. Inny niż klasyczne serniki, bo ser pieczony jest osobno, wstawiony w orzechowy blat a do tego przełożony kremem śmietanowym. Obowiązkowy na chrzcinach i komuniach.
Sernik w biszkopcie z masą cappuccino
Nowoczesny polski sernik klasyczny zmodyfikowany prze zemnie, każdy znajdzie coś tu dla siebie puszyste biszkopty, delikatny nie przesłodzony serniczek z kupkami kakaowymi oraz puszystą masę cappuccino. Całość zwieńczona polewą czekoladową. Idealne ciasto tortowe do małej czarnej wśród najbliższych....
Komentarze