Roladki z kurczaka z pancettą i pieczarkami
- Dla 3 osób
- Średni
Sposób takiego zawijania piersi z kurczaka podpatrzyłam w programie "Come dine with me". Nadzienie wymyśliłam sama. Kurczak i pancetta idealnie się komponują.
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- - piersi z kurczaka (pojedyncze): 2 sztuki
- pancetta (opcjonalnie wędzony boczek) (boczek musi być cienki jak papier): 12 plastrów
- pieczarki: 250 gramów
- mała cebula: 1 sztuka
- sól i pieprz (do smaku): 1 szczypta
- garść poszatkowanej natki pietruszki: 0.5 pęczka
- poszatkowany drobny szczypiorek: 2 łyżki
- mozzarella pokrojona w kostkę: 100 gramów
- mielona kolendra: 0.5 łyżeczki
- przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku: 1 ząbek
- słodka papryka w proszku: 0.5 łyżeczki
- Czerwona papryka: 1 sztuka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRoladki z kurczaka z pancettą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obieramy i kroimy pieczarki w plasterki. Podsmażamy je razem z drobno posiekaną cebulką, pieprzem i odrobiną soli.
- 2. Myjemy kurczaka. Rozbijamy każdą pierś tłuczkiem (tak, jak kotlety schabowe). Dobrze jest zawinąć mięso w plastikową folię (mięso nie będzie pryskać w koło). Nacieramy kurczaka czosnkiem, pieprzem, kolendrą, solą, papryką.
- 3. Gotowe pieczarki odstawiamy do ostygnięcia. Zimne łączymy z ziołami i mozzarellą.
- 4. Na stole układamy przy sobie 6 plasterków boczku. Na boczek układamy pierś z kurczaka.
- 5. Dzielimy nadzienie pieczarkowe na pół i na każdej z piersi układamy po połowie.
- 6. Zwijamy roladki. Pancetta jest dość lepka, więc mięso nie będzie się rozwijać.
- 7. Rozgrzewamy na małym ogniu patelnię. Przekładamy rolady na patelnię i podsmażamy bez tłuszczu.
- 8. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
- 9. Kiedy pancetta nabierze złotawego koloru przekładamy piersi do brytfanki i obkładamy je plasterkami papryki. Przykrywamy naczynie folią aluminiową.
- 10. Pieczemy około 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy dodatkowe 5 minut. Boczek się przypiecze.
- 11. Wyjmujemy roladki i kroimy w około centymetrowe plastry. Z tłuszczu zebranego w brytfannie można zrobić pyszny sos.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierś z kurczaka z pieczarkami, papryką i ryżem
Kolejny smaczny i błyskawiczny w przygotowaniu obiad. Podaje go bardzo często i wszystkim smakuje.Jeśli ktoś nie przepada za ryżem, to spokojnie można go wymienić na ulubiony makaron, czy ziemniaczki :) Ale moim zdaniem najlepiej pasuje tu właśnie ryż :)
Komentarze