Rolada z kremem z mascarpone i z brzoskwiniami
- Dla 10 osób
- Średni
Krem do tej rolady zrobiłam według swojego sprawdzonego przepisu, ciasto według przepisu ana22. Polecam jej przepis, bo jest zupełnie bezproblemowy, nawet dla nowicjuszy, jak ja, w pieczeniu rolad.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- - jajka: 4 sztuki
- cukier: 80 gramów
- mąka pszenna: 50 gramów
- mąka ziemniaczana: 20 gramów
- płatki owsiane: 50 gramów
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- masło: 50 gramów
- woda (letnia, przegotowana): 4 łyżki
- czekolada (biała): 100 gramów
- śmietana (kremówka): 300 gramów
- mascarpone: 250 gramów
- cukier puder: 1 łyżka
- brzoskwinie (w syropie): 4 sztuki
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Rolada z kremem z mascarpone i z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO: białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukier. Następnie dodaję po jednym żółtku cały czas ubijając.
Obie mąki i proszek do pieczenia przesiewam przez gęste sitko i dokładnie mieszam z płatkami owsianymi. Powstałą mieszankę dodaję partiami do masy jajecznej miksując na najwolniejszych obrotach miksera. Dodaję roztopione i przestudzone masło oraz letnią wodę, delikatnie miksuję.
Ciasto przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180*C i piekę 12 minut. - 2. Jeszcze gorące ciasto wykładam na lnianą ściereczkę, delikatnie zdejmuję papier do pieczenia, a ciasto razem ze ściereczką zwijam w roladę. Odkładam do całkowitego wystygnięcia.
- 3. KREM: połamaną na kawałki czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą miksuję z serkiem mascarpone. Mocno schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem i łączę z czekoladą i serkiem. Krem wkładam na 30 minut do lodówki.
-
4.
Odsączone z syropu brzoskwinie kroję na drobne kawałki.
Wystudzone ciasto rozwijam, równomiernie rozsmarowuję krem i wykładam pokrojone brzoskwinie. Ponownie zwijam roladę. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem. -
5.
* Tu jest przepis ana22:
http://kuchnia.bobyy.pl/przepis/rolada-truskawkowa-6#a174280
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Biszkopt, owoce i bita śmietana z mascarpone. Nic wyszukanego, podstawowe składniki, proste wykonanie. Tak niewiele trzeba, żeby cieszyć się tym wspaniałym smakiem. Wierzch biszkoptu ścięłam i pokruszylam. Posypałam nim ciasto, taki prosty sposób na dekorację :)
Komentarze