Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

  • wyświetlono: 12025 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

IMG_20170910_124019_602
  • 80min

Składniki

Składniki

białka z 4 jaj
cukier kryształ 250 g
szczypta soli
serek mascarpone 250 g
śmietana 30 % 330 ml
cukier puder 1-2 łyżki
maliny

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

  • 1. Przygotowanie:

    Schłodzone białka przelewamy do miski i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana trzyma się ścian naczynia, dodajemy cukier łyżka po łyżce, stale miksując. Piana na bezę powinna być lśniąca i bardzo gęsta, a cukier całkowicie powinien się rozpuścić. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na termoobieg i temperaturę 140 °C. Masę bezową wykładamy na blaszkę o wymiarach 40 x 35 cm, formujemy prostokąt. Pieczemy przez 20 minut. Od razu po upieczeniu bezę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratkę. Po paru minutach delikatnie obracamy bezę i przekładamy na czysty arkusz papieru, usuwając ten, na którym się piekła. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
    Mocno schłodzoną kremówkę mieszamy z serkiem mascarpone. Następnie umieszczamy w misie robota kuchennego i ubijamy stopniowo zwiększając obroty miksera. Kiedy masa zaczyna sztywnieć, dodajemy przesiany cukier puder i ubijamy do uzyskania gęstego kremu.
    Krem śmietanowy wykładamy na bezę, a na wierzchu układamy maliny. Całość delikatnie zwijamy w roladę, pomagając sobie papierem. Chłodzimy i przechowujemy w lodówce.

Porady

Do rolady bezowej najlepiej użyć świeżych owoców.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakikremówkaMalinymascarponerolada bezowawykorzystanie białekrolada bezowa z malinami

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada z kremem z mascarpone i z brzoskwiniami

Dodane przez: anemon

Rolada z kremem z mascarpone i z brzoskwiniami

Krem do tej rolady zrobiłam według...

Sernik z mascarpone i malinami

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Sernik z mascarpone i malinami

Zapraszam na pyszny i delikatny...

Tort bezowy z białą czekoladą i mascarpone

Dodane przez: koma61

Tort bezowy z białą czekoladą i mascarpone

Deser bardzo kaloryczny, ale jest...

Karpatka z kremem mascarpone i malinami

Dodane przez: Goszka

Karpatka z kremem mascarpone z malinami

Karpatka w nowej odsłonie, z lekkim...

Tort bezowy Pavlova z mascarpone

Dodane przez: Kawcia

Tort bezowy Pavlova z mascarpone i brzoskwiniami

Prezentowany przeze mnie tort był...

Deser z malinami i mascarpone

Dodane przez: Gregorhspeed

Deser z malinami i mascarpone

Smaczny i szybki w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.