Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki
białka z 4 jaj
cukier kryształ 250 g
szczypta soli
serek mascarpone 250 g
śmietana 30 % 330 ml
cukier puder 1-2 łyżki
maliny
Wystaw ocenę:
4.44 (153 ocen)
Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Schłodzone białka przelewamy do miski i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana trzyma się ścian naczynia, dodajemy cukier łyżka po łyżce, stale miksując. Piana na bezę powinna być lśniąca i bardzo gęsta, a cukier całkowicie powinien się rozpuścić. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na termoobieg i temperaturę 140 °C. Masę bezową wykładamy na blaszkę o wymiarach 40 x 35 cm, formujemy prostokąt. Pieczemy przez 20 minut. Od razu po upieczeniu bezę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratkę. Po paru minutach delikatnie obracamy bezę i przekładamy na czysty arkusz papieru, usuwając ten, na którym się piekła. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Mocno schłodzoną kremówkę mieszamy z serkiem mascarpone. Następnie umieszczamy w misie robota kuchennego i ubijamy stopniowo zwiększając obroty miksera. Kiedy masa zaczyna sztywnieć, dodajemy przesiany cukier puder i ubijamy do uzyskania gęstego kremu.
Krem śmietanowy wykładamy na bezę, a na wierzchu układamy maliny. Całość delikatnie zwijamy w roladę, pomagając sobie papierem. Chłodzimy i przechowujemy w lodówce.
Porady
Do rolady bezowej najlepiej użyć świeżych owoców.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rolada z bitą śmietaną, mascarpone i malinami
Rolada z bitą śmietaną, mascarpone i malinami to aksamit na podniebieniu. Smak i zapach,co zmysły pobudza i na naszej silnej woli kolejny kąsek wyłudza.Roladę szybko przygotujemy, do ploteczek zaserwujemy zatracając się w niej bez pamięci,bo smak ma nie do opisania.
Rolada bezowa z bitą śmietaną i mascarpone.
Przepyszna szybka rolada bezowa z bitą śmietaną i mascarpone to idealny deser do kawy. Super się sprawdzi nie tylko do niedzielnej kawy, ale i dla gości. Ta rolada kojarzy mi się z deserem z kawiarni, bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Jak się zapewne domyślacie zniknęła u nas w locie ptaka....
Komentarze