Rolada schabowa z migdałami
- 1 godz. 30 min
Rolada jest bardzo chrupiąca za sprawą migdałów, które rewelacyjnie komponują się z mięsem. Miałam obawy, czy farsz nie wypadnie podczas krojenia, ale jest dość zwarty i utrzymuje się w schabie. Mięso jest aromatyczne, leciutko czosnkowe i kruche. Z przepisu mojej teściowej!
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- • schab bez kości ok. 1 kg
• 200 g migdałów bez skórki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada schabowa z migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Schab umyć, osuszyć i rozciąć tak, aby powstał prostokątny płat, który rozbić tłuczkiem do mięsa.
• Natrzeć płat ziołami, solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem, następnie posmarować 1 łyżką masła.
• Ułożyć migdały, zwinąć roladę i obwiązać ją sznurkiem, aby nie rozpadła się podczas pieczenia.
• Po wierzchu posypać ponownie przyprawami.
• Roladę podsmażyć na rozgrzanym oleju, przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem i przykryć folią aluminiową.
• Piec w temp. 180 st.C przez 1 godzinę.
• Kroić po całkowitym wystudzeniu, najlepiej następnego dnia, po leżakowaniu w lodówce.
Porady
Nie można kroić zbyt cienkich plastrów, bo farsz migdałowy wypadnie ze środka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Migdały
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze