Pumpkin pie czyli amerykańskie ciasto dyniowe
- 1 godz. 20 min
Amerykańskie Święta Bożego Narodzenia i Thanskgiving bez pumkin pie po prostu nie istnieją. Nie wiem jak smakuje ciasto amerykańskie więc wymyśliłam swoją wersję na bazie rewelacyjnego kruchego ciasta i farszu dyniowego z serkiem mascarpone. Ciasto jest kruche, aksamitne i aromatyczne.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Kruche ciasto
• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli
Masa dyniowa
• 2 szklanki puree z dyni
• 250 g serka mascarpone
• 3/4 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
Wystaw ocenę:
4.46 (213 ocen)
Pumpkin pie czyli amerykańskie ciasto dyniowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche
• Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i zagnieść jak najszybciej z masłem i żółtkami.
• Kulę ciasta wstawić do lodówki na godzinę.
• Po tym czasie pokroić ciasto na cienkie plasterki i wyłożyć nimi dno i boki formy na tartę. Ja nie wałkuję ciasta tylko kroję i łączę kawałki ze sobą.
• Pozostawić część ciasta kruchego, z którego wyciąć ozdobne ciasteczka listki do dekoracji pumpkin pie.
• Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15 minut. -
2.
Masa dyniowa
• Mascarpone wymieszać mikserem z cukrem.
• Dodać puree z dyni, żółtka, jajko, przyprawy i zmiksować wszystko razem.
• Masę wylać na podpieczony spód, wstawić do piekarnika i piec przez następne 15 minut w 180 st.C.
• Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i ułożyć na obwodzie i środku listki z kruchego ciasta.
• Następnie piec w 160 st.C jeszcze przez 40 minut.
• Kroić po wystudzeniu. Ja użyłam formę na tartę z ruchomym spodem, dzięki temu nie miałam problemu z uwolnieniem tarty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze