Faszerowana rolada schabowa

Faszerowana rolada schabowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pieczarki kroimy w niewielkie plasterki, paprykę oczyszczamy i kroimy w kosteczkę. Ser ścieramy na tarce o małych oczkach - może być też dużych. Na rozgrzaną patelnię z odrobina oleju podsmażamy pieczarki, dodajemy szpinak, następnie dokładamy paprykę, doprawiamy przyprawami do smaku. Chwilkę 5 min przesmażamy i zostawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodajemy startego sera i dokładnie mieszamy.
• 2. Schab myjemy i tniemy tak jakbyśmy rozwijali roladę, delikatnie rozbijamy (aby grubość mięsa była ok. 1 - 1,5 cm). Oprószamy solą i pieprzem.
• 3. Przecinamy mięso na pół, na każda część nakładamy i rozprowadzamy farsz.
• 4. Następnie zwijamy ciasno roladę. Zwiniętą roladę związujemy nitką aby nam się nie rozpadło i podsmażamy z każdej strony na rozgrzanej patelni z niewielka ilością oleju.
• 5. Zawijamy w folie aluminiową, przekładamy do naczynia w którym mamy zamiar piec i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę. Gdy minie 40 minut pieczenia rozcinamy folię i polewamy wytworzonym sokiem i tak pieczemy pozostałe 20 min.podlewając od czasu do czasu. Po upieczeniu zostawiamy na 15 min.by mięsko odpoczęło.