Rolada indycza z owocami i orzechami nerkowca
a
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
Nawet najzwyklejszy kawałek mięsa doprawiony z sercem i fantazją, stanie się ozdobą naszego stołu.
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 700-800 g piersi indyka
100 g suszonych moreli
100 g suszonej żurawiny
100 g orzechów nerkowca
kilka gałązek świeżego tymianku
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony
1/2 szklanki białego wina
1/2 szklanki bulionu warzywnego
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada indycza z owocami i orzechami nerkowca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 1. Filet z indyka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozkroić ostrym nożem wzdłuż tak, aby powstał duży płat grubości 1,5 cm. Delikatnie rozbić go tłuczkiem.
- 2. 2. Mięso natrzeć solą i pieprzem, posypać listkami tymianku. Suszone morele i żurawinę umyć w letniej wodzie, osączyć i zalać gorącą wodą. Odstawić do namoczenia. Orzechy nerkowca uprażyć na suchej gorącej patelni.
- 3. 3. Na rozłożonym płacie mięsa układać rzędami osączone owoce, posypać prażonymi orzechami. Mięso mocno zrolować, dokładnie spiąć wykałaczkami lub związać ciasno bawełnianą nitką. Posmarować olejem, posypać tymiankiem.
- 4. 4. Na gorącą patelnie grillową, posmarowaną olejem, włożyć roladę. Smażyć z każdej strony na złocisty kolor. Polać bulionem i winem, przykryć pokrywką. Dusić ok. 40-45 min. Parę razy przewrócić na drugą stronę, co pewien czas polewając powstającym sosem. Gotowe mięso pokroić w plastry. Podawać na ciepło lub na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze