Faszerowana rolada indycza

wyświetlono: 860 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Wyborne mięso z indyka faszerowane szpinakiem, żurawiną i orzechami, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Tak przygotowana rolada jest miękka i soczysta, z pewnością uświetni świąteczny nastrój.

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 20.12.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

1200g fileta z indyka
450g świeżego szpinaku
80g posiekanych orzechów ( włoskich, laskowych, pistacji)
50g żurawiny suszonej
2 ząbki czosnku
gałka muszkatołowa
mielona słodka i ostra papryka
2 łyżki miękkiego masła
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Faszerowana rolada indycza

1. Mięso umyj, osusz, roztrzep przez folię tak, by powstał duży płat. Oprósz solą, pieprzem, mieloną słodką i ostrą papryką. Mięso wstaw na min.2 godz.w chłodne miejsce.
2. Szpinak przepłukaj pod zimną wodą. Odparuj na suchej patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i gałką muszkatołową. Wystudzony szpinak przełóż do miski. Dodaj posiekane orzechy, suszoną żurawinę i miękkie masło. Całość delikatnie połącz ze sobą i rozsmaruj na płacie mięsa. Zwiń ciasno w roladę i zwiąż nićmi kuchennymi.
3. Tak przygotowaną roladę podsmaż krótko na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony. Następnie przełóż do rękawa do pieczenia i piecz w naczyniu żaroodpornym ok.80 minut w 180st. Na 10 minut przed końcem pieczenia rozetnij papier, by mięso się ładnie zrumieniło. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!