Polędwiczki z sarny w sosie jagodowym
- 20 godz.
Maż jest pasjonatem dziczyzny dlatego próbuję ją przyrządzać na różne sposoby. To danie dla lubiących kontrasy w smakach.
- 20 godz.
Składniki:
- • Polędwica sarny – pół kg
• Wino wytrawne białe 0.5 litra
• Oliwa z oliwek – pół szklanki
• Mieszanka przypraw, co się da to świeże: rozmaryn, gałka, goździk, jałowiec, lubczyk, szałwia lub wg własnego uznania…
• Masło- ćwierć kostki
• Jagody 30 dkg – mogą być mrożone poza sezonem
• Cukier
• Cytryna i limonka
Wystaw ocenę:
4.5 (160 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwiczki z sarny w sosie jagodowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Rozgrzewamy na patelni oliwę oraz masło i na gorące wykładamy mięso(bez marynaty), podsmażamy na silnym ogniu po czym dusimy pod przykryciem podlewając winem oraz wodą ok. 1 godziny
Sos: łyżkę masła klarujemy na wolnym ogniu po czym dodajemy jagody i cukier wg uznania ok. 1 łyżki, mieszając doprowadzamy do zagotowania i wyłączmy ogień, doprawiamy sokiem z cytryny i limonki.
Dla kontrastu smaków podaję z surówką z ogórków kiszonych i cebuli, smacznego.
Porady
Dla kontrastu smaków podaję to mięso z sałatką z kiszonych ogórków i cebuli...
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Polędwica z sarny w sosie śmietanowym
Polędwica z sarny, wiejska śmietana i suszone borowiki to gwarancja niesamowicie smacznej i aromatycznej potrawy. Jak kiedyś wspominałam, szlachetnego mięsa z sarniny nie wolno za bardzo przyprawiać. Wystarczą wymienione dodatki, sól i pieprz pod koniec duszenia.
Komentarze