Polędwica wieprzowa w boczku z ryżem i krewetkami
- 60 min
Polędwica wieprzowa w boczku z ryżem i krewetkami to danie, którym na pewno zaskoczysz gości. Nie dość, że pięknie wygląda to jeszcze lepiej smakuje! Soczysta polędwiczka otulona plasterkami boczku, a do tego krewetki ! Myślę, że nie musze zachęcać do spróbowania :)
- 60 min
Składniki:
- Składniki na polędwicę:
◦120 g polędwicy wieprzowej
◦sól
◦pieprz
◦4 plasterki boczku
◦1 łyżka oleju
Składniki na sos madera:
◦1 szalotka
◦150 ml wina Madera
◦1 łyżka masła
◦100 ml bulion wołowego
◦sól
◦pieprz
Dodatkowo:
◦100 g ryżu
◦2 duże krewetki
◦2 łyżki sosu sojowego
◦1 łyżeczka soku z limonki
◦1 cebula czerwona
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Polędwica wieprzowa w boczku z ryżem i krewetkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie polędwicy:
Polędwicę oczyszczamy i kroimy w plastry o szerokości boczku. Każdy plaster nacieramy solą i pieprzem. Owijamy w 2 plasterki boczku i spinamy wykałaczką. Polędwiczki smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
Przygotowanie sosu madera:
Na patelni, na której przygotowywaliśmy polędwice podsmażamy pokrojoną w kosteczkę szalotkę. Do cebuli dodajemy wino i gotujemy aż odparuje. Następnie wlewamy bulion i gotujemy aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy masło i energicznie mieszamy aż się rozpuści.
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. W miseczce mieszamy sos sojowy z sokiem z limonki. Krewetki myjemy i obieramy zastawiając ogonki i zanurzamy w sosie sojowym z limonką. Wstawiamy do lodówki na 10 minut, następnie smażymy na patelni.
Cebule kroimy na pół i podpiekamy w piekarniku (ok. 10 minut).
Na talerzach stawiamy ringi, na spód nakładamy ryż (zdejmujemy ringi), następnie polędwice w boczku i łódeczkę z czerwonej cebuli. Do środka cebuli wkładamy usmażoną krewetkę. Polewamy sosem madera.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze