Pikle z ogórków z papryką
- 60 min
Składniki:
- 1 kg przerośniętych ogórków
20 dag kolorowej, pokrojonej papryki
2 szkl. wody
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1/4 szklanki octu 10%
3 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
Wystaw ocenę:
4.48 (170 ocen)
Pikle z ogórków z papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przerośnięte ogórki obrać, wydrążyć ziarna, pokroić na ósemki, te jeszcze na pół. Ogórki wrzucić do wrzącej wody na minutę. Wyjąć, odcedzić. Do tej samej wody wrzucić pokrojoną paprykę, gotować 3 minuty, przelać zimną wodą i odcedzić. Ułożyć w słoikach warstwami ogórki i paprykę. W garnku zagotować wodę, dodać cukier, sól i przyprawy, gotować do rozpuszczenia cukru, wlać olej, chwilkę podgotować. Zalać wraz z przyprawami gorącą marynatą pikle, zakręcić, pasteryzować w piekarniku 20 minut w 100 z termoobiegiem.
Porady
Można słoiki pasteryzować w tradycyjny sposób w garnku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
MarynowaniePodobne przepisy
musztardowe pikle z ogórków
Od lat w mojej rodzinie jada się tylko te pikle i żadnych innych. Próbowaliśmy kiedyś innych ale z tymi nie miały szans i przepis się nie przyjął. Co roku robimy duży zapas zwłaszcza, że ze swojskich ogórków smakują jeszcze lepiej.Zalewa jest lekko ostra ale też dość słodka więc nie czuć mocno octu
Komentarze