pierogi z kaszą gryczaną i białym serem
Przepis powstał pod wpływem dyskusji nad ulubionymi smakami farszów pierogowych i nie tyko. Biały ser - akcent ruskich - jest od mojej córki, kasza - ode mnie. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu
Składniki:
- Ciasto:
50 dkg mąki pszennej,
jajo (ja część białka odjęłam, ciasto jest wtedy miększe i lepiej się z nim pracuje),
2-3 łyżki oleju,
sól,
2/3 szkl gorącej wody,
Farsz:
2 szkl kaszy gryczanej palonej,
litr mleka,
50 dkg odciśniętego białego sera,
sól, pieprz,
cukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zagotować mleko, wsypać kaszę, sól, odrobinę cukru. Gotować do miękkości kaszy.
- 2. Ser rozkruszyć i wymieszać z przestudzoną kaszą, doprawić solą i pieprzem. Masa powinna być kleista. (ja do farszu często też dodaję koperek lub drobno posiekaną natkę pietruszki, a jeśli robię tylko dla MM - podsmażoną cebulkę).
- 3. Z mąki, jaka, soli, oleju i wody wyrobić gładkie ciasto. Jeśli będzie twarde dodać odrobinę wody. Zawinąć w folię i odstawić na ok 30 minut.
-
4.
Z ciasta wałkować małe placuszki, na środek każdego kłaść łyżeczkę farszu, zlepić pierogi.
Zagotować lekko osoloną wodę, wrzucać pierogi, gotować minutę po wypłynięciu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze