Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

wyświetlono: 1167 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zdrowe pierogi z kaszą gryczaną i białym serem które polubiła moja 20mies. córka z czego jestem bardzo zadowolona. Pomagała mi przy ich zrobieniu i sam farsz jadła łyżeczką. Ciasto jest delikatne i nie skleja się dzięki zaparzeniu mąki i dodaniu całego jajka.

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 22.01.2015

Zobacz galerię

Składniki

Na ok 50 średniej wielkości pierogów)
Ciasto:
300g. mąki pszennej
1 szklanka wrzątku
1 jajko
szczypta soli
Farsz:
250g. półtłustego białego sera
200g. kaszy gryczanej
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka soli i pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

1. Ciasto:Na stolnicę wysypujemy mąkę z solą , wlewamy wrzątek.
Nożem zagniatamy ciasto krojąc je aż powstaną kluski ( tak zaparzamy mąkę)
Do ciasta dodajemy jajko , ugniatamy dłońmi aż stanie się gładkie i jednolite.
Odstawiamy pod przykryciem by odpoczęło.
2. Farsz:Ser rozdrabniamy widelcem z dodatkiem śmietany i przypraw.
Kaszę gryczaną gotujemy wg. przepisu na opakowaniu , odcedzamy , dodajemy do sera , mieszamy razem.
3. Odrywamy po kawałku ciasta , wałkujemy go cienko na stolnicy oprószonej mąką pszenną.
Wykrawamy szklanką kółka na które nakładamy ok. 1 łyżkę farszu.
Zlepiamy pieroga tworząc na brzegach falbanki.
4. Gotujemy w osolonym wrzątku 1 min. po wypłynięciu na wierzch.
Przekładamy pierogi do zimnej wody lub nią polewamy unikniemy w ten sposób sklejeniu się ciasta nawet gdy pierogi już poleżą.
Podajemy same , polane stopionym masłem , okraszone cebulą lub odsmażone na tłuszczu.