LEBKUCHEN - NIEMIECKIE PIERNIKI
- 1 godz. 40 min
Lebkuchen są tradycyjnymi, niemieckimi pierniczkami przygotowanymi w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Miękkie, oblane lukrem i pachnące kandyzowanymi owocami.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 ml płynnego miodu
85 g masła
1/2szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
na lukier:
2 szklanki cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Lebkuchen - niemieckie pierniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. W garnuszku z grubym dnem mieszając podgrzewać masło i miód. Gdy masło się rozpuści zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
- 3. Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek.Ciasto powinno wyjść lepiące, nie dosypywać mąki. Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia(ciasto zgęstnieje).
- 4. Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką.
- 5. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, a po pokryciu lukrem znowy zmiękną.
Porady
Ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej ręce moczyć w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PiernikInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePowiązane treści
Podobne przepisy
Piernik ala Lebkuchen
Aromatyczny i pachnący, miękki i puszysty, orzeźwiający dzięki cytrusom – tak w kilku słowach można opisać ten piernik. Co więcej, szybki i prosty do przygotowania – nie używamy miksera, a wszystkie składniki mieszamy łyżką.Przygotowany jest na wzór słynnych niemieckich pierniczków - Lebkuchen.
pierniki norymberskie
Bardzo smaczne, mocno bakaliowe pierniki, mięciutkie, od razu nadają się do jedzenia. Pierniki norymberskie zwykle piecze się na okrągłych waflach ale można wafle pominąć i upiec ciastka bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na którym narysować należy kółka o średnicy 7 cm (w sporych...
Komentarze