Koronka flandryjska

Koronka flandryjska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kalafiora i brokuła myjemy dzielimy na małe różyczki. Zagotowujemy wodę z solą i blanszujemy różyczki 2-3 minuty, a następnie hartujemy je w wodzie z lodem i odcedzamy.
• 2. Boczek kroimy w kostkę i smażymy, aż zrobią się skwarki.
• 3. Robimy sos beszamelowy: margarynę rozpuszczamy w rondlu, dodajemy mąkę i dokładnie trzepaczką mieszamy stale podgrzewając, następnie wlewamy zimne mleko i stale mieszając gotujemy 3 minuty aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą morską, pieprzem kolorowym i gałką muszkatołową. W misce roztrzepujemy jajko i wlewamy do garnka z sosem energicznie mieszając.
• 4. Połowę sosu wylewamy do żaroodpornego naczynia, na sosie kładziemy naprzemiennie różyczki kalafiora i brokuła
• 5. Koronkę posypujemy skwarkami boczku.
• 6. Na zapiekance układamy kuleczki mozzarelli.
• 7. Zapiekankę zalewamy resztą sosu. Posypujemy serem żółtym oraz bułką tartą.
• 8. Koronkę flandryjską zapiekamy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza. Zapiekanka na wierzchu powinna się lekko zrumienić.