Ketchup z cukinii
- 2 godz.
Składniki:
- - 1,5 kg cukinii
- 0,5 kg cebuli
- 3 czerwone papryki
- szklanka cukru
- 1 szklanka octu (następnym razem dałabym 0,5 szkl.)
- 1,5 łyżeczki papryki słodkiej
- ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne
- 0,5 łyżeczki bazylii
- 300 g koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki soli
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyKetchup z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Paprykę kroimy w paseczki. Cebulę szatkujemy w malakserze na piórka (lub kroimy). Cukinię obieramy, wybieramy nasiona, ścieramy na tarce lub w malakserze. Warzywa solimy i mieszamy w dużym garnku, odstawiamy na kilka godzin. Następnie gotujemy z powstałym sosem aż zmiękną. Dodajemy cukier, ocet i gotujemy kolejne 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, gotujemy do momentu aż ketchup zgęstnieje. Całość miksujemy blenderem. Przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok. 10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ketchup z cukinii
Zapraszam na domowy ketchup z cukinii. Ketchup wyszedł lepszy niż ten sklepowy i dużo zdrowszy. Jest przy nim trochę pracy ale jego smak jest tego wart. Po pasteryzacji możemy cieszyć się jego smakiem również zimą. Ketchup z cukinii będzie idealnym dodatkiem na kanapki czy domową pizzę. Polecam
Komentarze