Karkówka po cygańsku
- 3 godz.
Szybka w przyrządzeniu, jednak każe na siebie czekać. Dochodząc powoli w piekarniku zapachem zniewala każdego domownika. Idealnie kruche mięso, wyważony sos nadaje całości wyśmienity smak.
- 3 godz.
Składniki:
- Składniki:
1 kg karkówki
40 dag. pieczarek
2 czerwone papryki
3 duże cebule
Przyprawy : przyprawa uniwersalna,
Zalewa:
1 szklanka wody
6 łyżek octu winnego
1/2 szklanki ketchupu pikantnego
1 koncentrat pomidorowy (200ml)
6 łyżek cukru
1/2 łyżeczki czosnku
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
do smaku: sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.51 (270 ocen)
Karkówka po cygańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Karkówkę kroimy na średniej grubości plastry. Delikatnie przyprawiamy przyprawa uniwersalna, obtaczamy w mące i obsmażamy z obu stron. Karkówkę układamy na dno naczynia żaroodpornego. Cebulę kroimy na półksiężyce i układamy na karkówce, następnie dodajemy starte na grube oczka pieczarki. Na koniec układamy cienkie plasterki czerwonej papryki. Przygotowujemy zalewę, mieszając ze sobą wszystkie składniki. Zalewamy nią mięso i warzywa. Naczynie zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika (160C) na około dwie godziny. Podajemy z ziemniakami.
Porady
Aby karkówka była krucha należy przygotowywać ją cały czas pod zamknięciem, jeśli zależy nam na bardziej spieczonym mięsko to na 20 min. przed końcem pieczenia należy zdjąć pokrywę naczynia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Zobacz też inny przepis na karkówkę!
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
KARKÓWKA PO CYGAŃSKU
Pyszne danie obiadowe z karkówką w roli głównej. Karkówka pod pierzynką warzywną z cebuli, pieczarek, papryki oraz ogórków kiszonych, w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym, pieczona w piekarniku. Przygotowana w ten sposób jest niesamowicie delikatna i krucha, a do tego niezwykle soczysta, i aromatyczna
Komentarze