Karaibska zupa z dyni
- 40 min
Zupy kremy są u mnie w domu bardzo lubiane, a biorąc pod uwagę to, że w tym roku dynie nam obrodziły to możemy przygotowywać takie zupki non stop. Dziś przez dłuższy czas myślałam co przygotować.
- 40 min
Składniki:
- 500g miąższu z dyni
1 szkl. mleka kokosowego
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
2 ziemniaki
3-3 i 1/2 szkl. wywaru
90g masła
1/2 szkl. śmietany kwaśnej (opcjonalnie)
natka pietruszki
curry
sól
pieprz
płatki migdałów (lub pestki dyni)
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Karaibska zupa z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelnie z roztopionym masłem wrzucamy obrany i pokrojony czosnek z cebulą.
Chwilę przesmażamy, dodajemy curry do smaku.
Całość mieszamy.
Następnie dodajemy obrane, umyte i pokrojone ziemniaki oraz miąższ z dyni.
Całość podlewamy wywarem.
Dodajemy oczyszczoną, osuszoną i posiekaną natkę pietruszki.
Całość dusimy do miękkości.
Gdy zupa będzie gotowa miksujemy ją blenderem.
Dodajemy mleko kokosowe.
Ponownie gotujemy około 6-8 minut.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem.
Podajemy na ciepło posypaną płatkami migdałów uprażonymi na suchej patelni.
Porady
Zupę możemy podać z kwaśną śmietaną. Płatki migdałów możemy zastąpić uprażonymi pestkami dyni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kokos
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze