Zupa ziemniaczana

  • wyświetlono: 8344 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 1

Zupa ziemniaczana na bazie podsmażanych na maśle klarowanym warzyw jest pyszna i pożywna. Warto wiedzieć, że ich intensywny smak sprawi, że zupa ziemniaczana będzie jeszcze smaczniejsza. Przepis na zupę ziemniaczaną w składniach często podaje się liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz ziołowy. Nie są one konieczne, ale sprawiają, że kartoflanka (zupa ziemniaczana) nabiera bardziej wyrazistego smaku i kuszącego aromatu. Pyszna zupa ziemniaczana kiedyś była przyrządzana na smalcu. Obecnie korzysta się z oliwy z oliwek lub klarowanego masła. Oto przepis na pyszną zupę ziemniaczaną.

Anitka0804
  • 40min

Składniki

Zupa ziemniaczana - składniki:
2 łyżki klarowanego masła
2 marchewki
2 ząbki czosnku
1 pietruszka
kawałek selera korzenia
1/2 pora
pęczek pietruszki
5-6 ziemniaków
sól i pieprz

Zasmażka:
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ziemniaczana

  • 1. Zupa ziemniaczana – przepis:
    Na początek warzywa należy obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach i podsmażyć na klarowanym maśle. Następnie ziemniaki należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Potem do warzyw trzeba dolać 2 litry wody i wsypać ziemniaki. Następnie zupa ziemniaczana powinna być gotowana na małym ogniu do miękkości. Potem pęczek natki pietruszki trzeba umyć i drobno pokroić.
  • 2. Następnie masło z mąką trzeba podsmażyć i dodać pod koniec gotowania zupy ziemniaczanej. Na koniec zupa ziemniaczana powinna być doprawiona do smaku, a na wierzch ozdobiona posiekaną natka pietruszki.

Pomysł na zupę ziemniaczana – tradycyjną

Zupa ziemniaczana to najprostsze danie kuchni polskiej. W zależności od regionu zawiera różne przyprawy np.: kminek. Zupa ziemniaczana może być podawana z drobnym makaronem, z kaszą jęczmienną lub z grzankami. Prosty przepis na zupę ziemniaczaną potrzebuje niewiele składników. Wystarczą dobrej jakości ziemniaki, które nadają się do gotowania. Do ziemniaków dodać warzywa korzeniowe: seler, pietruszkę, a nawet cienko pokrojona kalarepę. Zupa ziemniaczana to doskonały przepis na wykorzystanie rosołu z dnia poprzedniego. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a powstanie nowy intrygujący przepis.

Ile kalorii ma zupa ziemniaczana?

Zupa ziemniaczana to lekkie danie. W szczególności, gdy przygotujemy go na bulionie warzywnym. Zupa ziemniaczana będzie wyśmienitym daniem dla osób cierpiących na ból brzucha i niestrawność. Szczególnie, gdy zupa ziemniaczana (kartoflanka) będzie przyprawiona w łagodny sposób. Wtedy można użyć takie przyprawy jak tymianek, rozmaryn, oregano, cząber i estragon. Zupa ziemniaczana doskonale współgra ze świeżo startą gałką muszkatołową. Warto wiedzieć, że zupa ziemniaczana ma niewiele kalorii. Szacuje się, że zupa ziemniaczana w 100 ml ma około 39 kalorii. To tyle samo co garść owoców np.: truskawek lub jagód.

Jak zagęścić zupę ziemniaczaną?

Tradycyjna zupa ziemniaczana najczęściej zagęszczana jest zasmażką na bazie masła i mąki. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dodajemy pół łyżki mąki pszennej. Całość mieszamy, aż mąka z masłem połączą się i będzie złoto brązowa. Wtedy powoli dodajemy łyżkę zupy i całość mieszamy aż do rozpuszczenia zasmażki. Tak powstały płyn dolewamy do zupy ziemniaczanej i dokładniej mieszamy. W zależności od ilości zupy ziemniaczanej można zwiększyć ilość zasmażki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zyciezdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylaporziemniakiselerprzystawkipietruszkadla dziecimarchewzupydla rodzinyzupa ziemniaczanazasmażkasmażone warzywajesienna zupamasło klarowane

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa ziemniaczana z koperkiem

Dodane przez: joanna30

Zupa ziemniaczana z koperkiem

Moja rodzina bardzo lubi tą zupę....

Zupa ziemniaczana

Dodane przez: aga3103

Zupa ziemniaczana z curry

Smaczna, szybka, prosta i niedroga...

Zupa ziemniaczana

Dodane przez: Paulina16621

Zupa ziemniaczana

Cała moja rodzina lubi zupy. Ta...

Zupa ziemniaczana.

Dodane przez: BABECZKA 35

Zupa ziemniaczana.

Prosta i szybka w wykonaniu,do...

Zupa ziemniaczana Verdi

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zupa ziemniaczana ‘Verdi’

Zupa ziemniaczana ,tania i prosta

Zupa ziemniaczana z groszkiem

Dodane przez: joanna30

Zupa ziemniaczana z groszkiem

Zostało mi trochę rosołu z wczorajszego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE