Jesienny gulasz wołowy z dynią i cukinią
- 60 min
Klasyka w trochę lżejszej wersji, bo do tradycyjnego gulaszu wołowego dodałam jesiennych warzyw, a więc dyni i cukinii. Starta cukinia smacznie zagęściła sos, a jednocześnie nie dodała mu kalorii.
- 60 min
Składniki:
- wołowina bez kości /rostbef/ - ½ kg
dynia Hokkaido - 1/4 szt.
cukinia -1,5 szt.
duża cebula - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
olej rzepakowy – 2 łyżki
wędzona słodka papryka w proszku - 2 łyżeczki
mielona ostra papryka - do smaku
kminek – ½ łyżeczki
liść laurowy – 1 szt.
sól – do smaku
pieprz czarny – do smaku
bulion warzywny – 1/2 l
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jesienny gulasz wołowy z dynią i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obrać, umyć, posiekać w drobną kostkę i usmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie dodać mięso pokrojone w grubą kostkę i obsmażyć na dużym ogniu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy i kminek.
Do obsmażonego mięsa dolać trochę bulionu i dusić pod przykryciem 15 minut. - 2. Dolać kolejną porcję bulionu, aby mięso było nim przykryte i dusić około 30 minut na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Dodać dynię pokrojoną w kostkę i dusić kolejne 10 minut. Jedną cukinię pokroić w plasterki i dodać do rondla z mięsem. Doprawić do smaku papryką słodką i ostrą, pieprzem i solą. Ewentualnie dolać nieco bulionu lub wody i całość dusić na wolnym ogniu.
- 3. Pół cukinii zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej i dodać do rondla z gulaszem, zamieszać i zagotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze