Grillowany filet z kurczaka zapiekany z serem gorgonzola i szynką parmeńską
- 2 godz.
Podany z pieczonymi warzywami,pesto ze smażonej czerwonej cebuli i lubczykiem.Polecam.
- 2 godz.
Składniki:
- 4 filety z kury ok.200g każda
4 plasterki cienko skrojonej szynki parmeńskiej
5 łyżek oleju rzepakowego
szczypta imbiru,cynamonu,gałki muszkatołowej,kurkumy,papryki słodkiej i ostrej
sól,pieprz ziołowy
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
~pesto~ 1 czerwona cebula
10szt. orzechów laskowych prażonych na suchej patelni
2 łyżki posiekanego lubczyku
100ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka solu z cytryny
sól,pieprz do smaku
300g. sera gorgonzola
50ml. śmietany
2 żółtka
pieprz ziołowy do smaku
2 ziemniaki
1 marchew
1 papryka czerwona
1 łodyga selera naciowego
1 mała cukinia
3 duże pieczarki
1 łyżka oleju rzepakowego
oregano,bazylia,,tymianek,rozmaryn,sól,pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Grillowany filet z kurczaka zapiekany z serem gorgonzola i szynką parmeńską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety oczyszczamy,płuczemy,lekko rozbijamy.Z oleju,imbiru,cynamonu,gałki muszkatołowej,kurkumy,papryki słodkiej,ostrej,czosnku robimy marynatę.Do marynaty wkładamy filety dokładnie mieszamy odstawiamy.
~pesto~
Na patelni rozgrzewamy olej wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę,podsmażamy ok.5 minut na średnim ogniu.Gasimy płomień,dodajemy orzechy,lubczyk,sok z cytryny,doprawiamy do smaku.Całość miksujemy blenderem na gładkie pesto.
~Ziemniaki,marchewkę obieramy,kroimy w kształt frytek.Paprykę oczyszczamy z nasion kroimy w szerokie paski.Cukinię kroimy w duże słupki.Pieczarki,seler naciowy kroimy w dużą kostkę.Warzywa przekładamy na blachę,doprawiamy ziołami,solą,pieprzem,polewamy oliwą,dokładnie mieszamy.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180`C.Pieczemy do miękkości.
Gorgonzolę mieszamy ze śmietaną i żółtkami (najlepiej widelcem) na gładko,doprawiamy pieprzem.
Rozgrzewamy grilla,kładziemy filety,grillujemy po 5 minut z każdej strony.Filety studzimy,owijamy szynką parmeńską.Na górę kładziemy pastę serową,zapiekamy w piekarniku ok.10 minut.Filety rozkładamy na talerze,podajemy z pieczonymi warzywami,polewamy cebulowym pesto.Dekorujemy świeżymi ziołami i cząstkami pomidora.SMACZNEGO.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola
Wskoczyło Wam kiedyś coś do ust? :) Proszę bez skojarzeń :P Mi ostatnio Saltimbocca z kurczakiem :D To tradycyjne danie włoskie nie powinno nikomu sprawić problemów. Warto spróbować właśnie w Lidlu panuje tydzień włoski, więc wszystkie składniki bez problemu w nim znajdziecie no oprócz szałwii, ale
Komentarze