Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola

  • wyświetlono: 441 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wskoczyło Wam kiedyś coś do ust? :) Proszę bez skojarzeń :P Mi ostatnio Saltimbocca z kurczakiem :D To tradycyjne danie włoskie nie powinno nikomu sprawić problemów. Warto spróbować właśnie w Lidlu panuje tydzień włoski, więc wszystkie składniki bez problemu w nim znajdziecie no oprócz szałwii, ale

programistapogodzinach
  • 30min

Składniki

Saltimbocca:
3 piersi kurczaka
7-8 listków szałwii
4-5 kawałków szynki parmeńskiej
sól, pieprz do smaku
masło klarowane do smażenia
4 plastry sera żółtego typu gouda
wykałaczki
2-3 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
Sos gorgonzola:
100 g sera gorgonzola dolce
80ml śmietanki 30%
łyżka świeżej bazylii
łyżka świeżego oregano

Sposób przygotowania przepisu:

Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola

  • 1. Piersi kurczaka obmywamy i czyścimy. Kroimy pod skosem każdą z nich na 3 części o grubości około 1,5 cm. Następnie doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi jedną stronę, kroimy czosnek w plastry i na każdej piersi kładziemy po 2 sztuki. Dodajemy listek szałwii, przykrywamy połową plastra szynki parmeńskiej i wszystko spinamy razem wykałaczką, aby podczas smażenia nie rozpadły nam się składniki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy kurczakiem do dołu. Doprawiamy do tej pory nieprzyprawioną część mięsa solą i pieprzem, a następnie przewracamy Saltimboccę na drugą stronę.
    W międzyczasie w rondelku rozpuszczamy gorgonzolę i dodajemy śmietanę, i przyprawy. Gdy Saltimbocci są gotowe, na każdy kawałek kurczaka kładziemy ser i wrzucamy do piekarnika na 5-10 minut, i pieczemy w 180°C. Podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem, który mieszamy w rondelku z sosem i dekorujemy świeżymi liśćmi szałwii. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serKurczakz_roznych_stron_swiataszynkaoreganoszałwiabazyliagoudasosżółtykuchniawłoskaparmeńskagorgonzolasaltimboccaprosciutto di parma

Komentarze

Podobne przepisy

KURCZAK W SOSIE GORGONZOLA (z makaronem)

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

KURCZAK W SOSIE GORGONZOLA (z makaronem)

Kremowy sos serowy we włoskim stylu to...

roladki

Dodane przez: duszek

ROLADKI Z KURCZAKA Z ROKPOLEM,SUSZONYMI POMIDORAMI...

piersi z kurczaka ser rokpol...

image-268mptd

Dodane przez: malesia3

Filet z kurczaka z serem gorgonzola

Pyszna propozycja dla miłośników...

RAVIOLI Z RICOTTĄ, SZPINAKIEM I SZYNKA PARMEŃSKĄ

Dodane przez: Ostra Na Słodko

RAVIOLI Z RICOTTĄ, SZPINAKIEM I SZYNKA PARMEŃSKĄ

Mam dla Was przepis na genialne...

roladka z piersi kurczaka z omletem ,szynką parmeńską i żurawiną

Dodane przez: joanna1974

roladka z piersi kurczaka z omletem, szynką...

ta rolada zawsze gości na moim...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE