Domowy gulasz z młodymi ziemniakami i sałatą
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- GULASZ:
- Mięso wieprzowe (na gulasz np. łopatka): 600 gramów
- pasta ajwar (pasta ajwar z papryki i bakłażana): 2 łyżki
- pomidory z puszki: 150 gramów
- cebula (biała): 1 sztuka
- bulion (z warzyw lub wołowy np. z kostki): 1 litr
- sól (morska,gruboziarnista): 1 łyżeczka
- pieprz (kajeński lub czarny mielony): 0.5 łyżeczki
- papryka (czerwona słodka mielona): 1 łyżeczka
- mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- olej rzepakowy: 6 łyżek
SAłATA ZE śMIETANą:
- sałata (masłowa lub strzępiasta): 1 sztuka
- jogurt grecki (lub śmietana 12%): 100 gramów
- sok z cytryny: 2 łyżki
- sól (morska,gruboziarnista): 1 szczypta
- cukier: 0.5 łyżeczki
ZIEMNIAKI Z WODY:
- ziemniaki (młode): 500 gramów
- sól (morska): 1 szczypta
- czosnek kolorowy (mielony): 2 szczypty
- pieprz czarny: 0.5 łyżeczki
- oregano (świeże listki): 10 sztuk
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Domowy gulasz z młodymi ziemniakami i sałatą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę obrać, posiekać.Na patelni podsmażyć cebulę.
- 2. Mięso pokroić w kostkę,umyć,posypać solą,pieprzem,czerwoną papryką,obsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron (na dużym ogniu).Zawartość patelni przełożyć do garnka z grubym dnem.
- 3. Do obsmażonego mięsa dodać cebulę i odrobinę gorącego bulionu lub wody,zmniejszyć ogień,dusić pod przykryciem,(tak aby lekko pyrkotało).Partiami dolewać bulion.W końcowej fazie powinien on zakryć mięso prawie dwukrotnie.
- 4. Gdy mięso zmięknie dolać pastę paprykową i pomidory.Dusić jeszcze 10 minut.Sos zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody, ewentualnie doprawić solą i pieprzem (do smaku).
- 5. Obrać i umyć ziemniaki,pokroić w plastry,ugotować w osolonej wodzie(15-20 minut).Posypać czosnkiem,udekorować świeżymi listkami oregano lub innych ziół.
- 6. Dokładnie umyć sałatę,osuszyć.Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny,solą,cuekrem,pieprzem,polać sałatę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze