Czekoladowe praliny z musem truskawkowym
- 50 min
Chrupiące czekoladowe praliny w towarzystwie delikatnego, słodkiego musu truskawkowego z nutą białej czekolady
- 50 min
Składniki:
- 1 tabliczka dobrej, mlecznej czekolady, 1 tabliczka białej czekolady, 300 g śmietanki 36%, 200 g truskawek, laska wanilii, 4 g żelatyny, 2 łyżki cukru pudru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryCzekoladowe praliny z musem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleczną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Pędzlem cukierniczym nanosić cienką warstwę czekolady na ściany silikonowej formy na praliny lub foremkę na kostki do lodu. Wstawić do zamrażalnika. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach śmietanki, pozostawić, by spęczniała. Resztę śmietany ubić, ale nie na sztywną masę. Żelatynę ogrzewać, aż się rozpuści, ostudzić i delikatnie dodać do podbitej masy śmietanowej. Delikatnie wymieszać i podzielić na pół. Do pierwszej części stopniowo dodawać rozpuszczoną, białą czekoladą, a do drugiej zblendowane z cukrem pudrem truskawki. Praliny delikatnie wyciągnąć z foremek i napełniać naprzemiennie musami. Odstawić do stężenia musów. Dekorować płatkami czekolady i listkami świeżej mięty.
Porady
Czekolady można zamienić, tj. białą użyć do stworzenia pralin a mleczną do zrobienia musu. Zamiast truskawek można użyć jakichkolwiek sezonowych owoców, jak np. malin, borówek czy jeżyn lub w przypadku braku sezonu - użyć ich mrożonych zamienników.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto czekoladowe z masą budyniową i musem truskawkowym
Zostało Wam trochę truskawek w zamrażalniku ? Jeśli tak, to najwyższy czas wykorzystać je i wykonać z nich przepyszne ciasto czekoladowe a'la brownie. Ciasto wygląda baaardzo efektownie. Przepis z moimi zmianami pochodzi z http://mouth-wateringeats.blogspot.com
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze