Ciasto Cytrynowiec
Składniki:
- BISZKOPT
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
MASA BUDYNIOWA
4 cytryny
woda
3 budynie śmietankowe
1 szklanka cukru
200 g masła
2 żółtka
MASA ŚMIETANOWA
0,5 litra śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
1 galaretka cytrynowa
1/4 szklanki wrzącej wody
3 paczki herbatników petit-beuere
woda z cukrem do namoczenia herbatników
lukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto cytrynowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier. Mieszać, aż cukier przestanie zgrzytać. Cały czas ubijając dodać żółtka. Na samym końcu przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 25 minut w 180 st C. Ostudzić.
MASA BUDYNIOWA
Z cytryn wycisnąć sok. Dolać tyle wody, żeby razem z sokiem z cytryn było 1 litr. Odlać szklankę wody. Rozmieszać w niej budynie (proszek) i żółtka. Resztę wody z sokiem z cytryny zagotować z cukrem. Na gotującą się wodę wlać rozmieszane budynie. Energicznie mieszać doprowadzając do ścięcia się zawiesiny. Do gorącego budyniu dodać masło i razem wymieszać. Wyłożyć na upieczony biszkopt. Ostudzić.
MASA ŚMIETANOWA
Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie. Ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać cukier puder i delikatnie razem wymieszać. Następnie wlać ostudzoną galaretkę i ponownie razem wymieszać. Wylać na masę budyniową.
Herbatniki maczać w wodzie z cukrem i układać na masie śmietanowej. Na wierzchu polać lukrem. Odstawić najlepiej do lodówki do całkowitego stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze