Ciasto czekoladowo-bananowe
Przepis otrzymała moja Mama od znajomej. Ciasto zrobiła na święta, jest słodkie i już jeden kawałek wystarcza, by skutecznie osłodzić sobie życie ;)
Składniki:
- na blaszkę 24x36cm
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
4 łyżki mąki krupczatki
4 łyżk mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
6 żółtej
100g cukru kryształu
½ l słodkiej 30% śmietanki
5 gorzkich czekolad
4 łyżki żelatyny
3/4 szklanki mleka
8-9 bananów (w zależności od ich wielkości)
Pianka śmietankowa:
½ l słodkiej 30% śmietanki
½ szklanki cukru pudru
3½ łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
4.93 (182 ocen)
Ciasto czekoladowo-bananowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Do sztywnej piany powoli dodajemy cukier, a następnie żółtka. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i łączymy z pianą. Biszkopt przelewamy do formy, której sam spód wykładamy papierem i pieczemy w nagrzanym do 180st C piekarniku do suchego patyczka (ok. 20-25 minut). Sudzimy. -
2.
Masa czekoladowa:
Żółtka ubijamy z cukrem. Śmietankę mocno podgrzewamy, ale nie gotujemy. Dodajemy do niej podzielone na małe kawałki gorzkie czekolady i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Przelewamy do masy żółtkowej i ponownie ubijamy. Żelatynę rozpuszczamy w 3/4 szklanki mleka, przecedzoną przez siteczko wlewamy do żółtek. Część masy wylewamy na biszkopt, układamy obrane banany (w całości) i pokrywamy pozostałą częścią masy czekoladowej. -
3.
Pianka śmietankowa:
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody, pozostawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wlewamy do ubitej śmietanki, miksujemy. Przelwamy na masę czekoladową i od razu posypujemy startą wcześniej na wiórki gorzką czekoladą. Schładzamy kilka godzin przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze