ciasto cappuccino

Ciasto cappuccino - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą jasną pianę. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Krem żółtkowy delikatnie wymieszać z pianą z białek, następnie dodać stopiony tłuszcz, ekstrakt waniliowy lub aromat, wymieszać łyżką, następnie stopniowo przesiewać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
  Kwadratową blachę o boku 23 cm wysmarować masłem, wysypać mąką krupczatką lub kaszą manną, wylać ciasto, piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 30 minut, do suchego patyczka.
  
  Ciasto ostudzić i przekroić na dwa blaty. Jeśli ciasto wyrosło nam z „czubkiem” delikatnie ściąć wierzch.
  
  Spodni blat nasączyć zimnym ponczem.
  
  
  Żelatynę dobrze wymieszać we wrzątku, schłodzić.
  Serek mascarpone utrzeć z 3 łyżkami kawy. Śmietankę ubić na średnio sztywno, połączyć razem z mascarpone, dodać cukier puder, utrzeć. Żelatynę zahartować 2 łyżkami masy, wymieszać, wlać całość do kremu, szybko zmiksować.
  Krem wyłożyć na naponczowany blat, przykryć drugą częścią ciasta, lekko docisnąć, schłodzić w lodówce.
  
  Śmietankę ubić na średnio sztywno, dodać mascarpone i cukier puder, utrzeć wszystko razem do dokładnego połączenia składników, rozsmarować równomiernie na wierzchu ciasta, schłodzić.
  Przed podaniem ciasto posypać cappuccino.