Ciastka biszkoptowe z dżemem rabarbarowo-truskawkowym

Ciastka biszkoptowe z dżemem rabarbarowo-truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT: Margarynę rozpuszczamy, odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy na sztywna pianę z cukrem, dodajemy pojedynczo żółtka, margarynę oraz wymieszne i przesiane mąki, miksując na małych obrotach. Formę prostokątną wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę biszkoptową, pieczemy w temp 170-180 stopni ok 30 minut.
• 2. DŻEM: Rabarbar dokładnie umyć, zdjąć zewnętrzną warstwę (nitki), pokroić w krążki, posypać cukrem, odstawić na godzinkę. Natępnie podsmażyć w rondelku, rabarbar zacznie mięknąć. Gotować całość na słabym ogniu, od czasu do czasu mieszając. (Dżem będzie gotowy gdy przeniesiona kropla ma zimny spodek będzie krzepnąć)
• 3. W czasie przygotowywania dżemu, truskawki umyć, obrać z szypułek, pokroić na ćwiartki.
  
  Do gotowego dżemu dodać truskawki, zamieszać delikatnie, odstawić do wystudzenia.
  Biszkopt przekroić wzdłuż na pół, pierwszą część posmarować naszym dżemem, przykryć drugą częścią.
• 4. Dekoracja: białko roztrzepać, dopdawać powoli cukier puder cały czas mieszając - utworzy się gęsta masa. Rozdzielić ją na pół, jedną zostawić białą, do drugiej dodać barwnika w proszku. Udekorować ciasto wedle uznania. Odstawic na kilka godzin do lodówki.
• 5. Tak przygotowane ciasto pokroić w małą kosteczkę (aby spełniało rolę ciasteczek). Smakuje naprawdę rewelacyjnie!!! :)