Zupa ze świeżych ogórków z koperkowymi kluseczkami

  • wyświetlono: 15910 |
  • dodany do książki kucharskiej: 20 |
  • polecenia: 2

Pierwszy raz robiłam zupę ze świeżych ogórków i tak nam posmakowała,ze częściej będzie gościć na naszym stole:) nawet Dziewczynki z ogromnym apetytem jadły,serdecznie zapraszam:))

DSC_2787-4
  • 45min

Składniki

Zupa:
1 pietruszka
1 marchewka
5 cm pora
1 łyżeczka soli
4 duże ogórki gruntowe
pęczek koperku
2 łyżki śmietany 12%
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża łyżka masła
1200 ml przefiltrowanej wody
Kluseczki:
1,5 szklanki mąki typ 650
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka koperku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ze świeżych ogórków z koperkowymi kluseczkami

  • 1. Zupa: Marchewkę i pietruszkę obrać i umyć. Następnie pokroić w drobną kostkę. Pora opłukać,osuszyć i także pokroić w mała kosteczkę. Do garnka wlać wodę,dodać sól i warzywa, zagotować.
  • ogórki smażyć aż będą szkliste2. Ogórki obrać,umyć i osuszyć, Przekroić na pół i wydrążyć nasiona i odrzucić je. Resztę ogórka pokroić pod kątem na kawałki o grubości około 0,5 cm. W rondelku rozgrzać oliwę z masłem i wrzucić ogórki. Smażyć je aż będę szkliste co jakiś czas mieszając aby się nie przypaliły.
  • 3. W między czasie koperek opłukać,osuszyć i pokroić drobno. Gdy ogórki się już zeszklą przełożyć je do zupy ( razem z masełkiem z dna),dodać koperek i gotować jeszcze około 7-8 minut. Zdjąć z ognia. W szklance wywaru wymieszać śmietanę,wlać do garnka i zamieszać.
  • 4. Kluseczki: Do miski wsypać mąkę,dodać jajko sól i koperek. Dodać 2 łyżki wody i wstępnie wymieszać aby nie było grudek. Gdyby mieszanie było utrudnione dodać jeszcze 2-3 łyżki wody i dokończyć mieszanie. W garnku zagotować wodę z solą i bokiem łyżeczki nabierać porcję ciasta i kłaść na wrzątek. Gotować od wypłynięcia około 2 minuty. Odcedzić.
  • 5. Do bulionówki przełożyć kluseczki i zalać gorącą zupą. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilsezonowe_przysmakikoperekogórki zielonekonkurs_bezmięsny
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa ze świeżych ogórków

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Zupa ze świeżych ogórków

Zapraszam na pyszną zupę ogórkową...

zupa z świeżych ogórków

Dodane przez: Koronowianka

ZUPA Z ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

Jest to zupa,którą przygotowywałam...

Zupa ze świeżych ogórków

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa ze świeżych ogórków

Gotowanie to moje hobby – odpręża...

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Dodane przez: Krystyna32

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Jest to delikatna i smaczna zupa...

kremowa zupa ze świeżych ogórków

Dodane przez: babka w formie

kremowa zupa ze świeżych ogórków

Ogórkowy sezon w pełni, dostałam...

pachnąca ogórkami

Dodane przez: Figusia

Wegetariańska zupa ze świeżych ogórków po...

Zupa, która przekonuje, że ogórkowa...