Zupa gulaszowa z zacierkami

wyświetlono: 7742 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Bardzo smaczna i sycąca zupa gulaszowa z ziemniakami, mięsem wołowym, warzywami i zacierkami, spokojnie może nam zastąpić dwudaniowy obiad.

Dodany przez: bogusia82

Opublikowany: 21.01.2015

Zobacz galerię

bogusia82

Zobacz galerię

8 porcje
60min PT60M

Składniki

1 kilogram mięsa wołowego

3-4 litry bulionu wołowego

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 marchewki

1 pietruszka

5 ziemniaków

1 łyżka ostrej pasty gulaszowej

4 łyżki koncentratu pomidorowego

1-2 czerwone papryki

sól

1 łyżeczka słodkiej papryki

1,2 łyżeczki ostrej papryki

2 łyżki smalcu

Zacierki:

1 jajko

5 łyżek mąki pszennej

szczypta soli

mąka do posypania zacierek

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa gulaszowa z zacierkami

1. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy, przesmażamy na łyżce smalcu, mięso kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli, smażymy do momentu aż mięso będzie rumiane. Przekładamy do garnka, wlewamy bulion i gotujemy do miękkości. Z mąki i jajka zagniatamy twarde ciasto, palcami odrywamy małe kawałki tworząc zacierki, układamy na talerzu posypanym mąką. Marchewkę, pietruszkę obieramy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do zupy razem z koncentratem pomidorowym i pastą gulaszową. Gotujemy przez 5 minut, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy razem z zacierkami do zupy, gotujemy do miękkości. Na patelni roztapiamy pozostały smalec, dodajemy obydwie papryki, smażymy do momentu aż papryka będzie miała ciemny kolor, uważając żeby się nie przypaliła, dodajemy do zupy, doprawiamy do smaku.