Gulasz z fasolą i chorizo

  • wyświetlono: 282 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny gulasz z wołowiną, fasolą, grzybami i kiełbasą paprykową. Bułka wymaczana w sosie do ostatniego okruszka. Dobry, syty obiad!

IMGP5924-4c
  • 90min

Składniki

500g wołowiny (karkówka, łopatka)
1 szklanka suchej fasoli
garść suszonych grzybów
100g kiełbasy chorizo
1 cebula
kromka suchego żytniego chleba (lub łyżka mąki pełnoziarnistej)
szczypiorek lub natka pietruszki
sól
pieprz
2 liście laurowe
łyżeczka ziaren jałowca
0,5 łyżeczki kolendry
0,5 łyżeczki kminku
majeranek
olej do smażenia

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z fasolą i chorizo

  • 1. Fasolę namoczyć na noc, następnego dnia ugotować od miękkości.
  • 2. Mięso pokroić w dużą kostkę, obsmażyć partiami na oleju na brązowy kolor. Przełożyć do garnka, w którym będzie się dusić (gotuję w szybkowarze).
    Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w piórka cebulę, przełożyć do mięsa.
    Na patelnię wlać wrzątek, łopatką zeskrobać przypalone kawałki, wlać do mięsa. Dodać liść laurowy, ziele, jałowiec, kminek, połamane na mniejsze kawałki grzyby. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby w trakcie duszenia podlewać wodą. (W szybkowarze mięso duszę ok. 18 minut).
  • 3. Sos z mięsa zagęścić chlebem (lub mąką): kromkę pokruszyć albo zmielić, zalać pół szklanki sosu, odstawić na kilka minut, żeby okruchy napęczniały, wymieszać z pozostałym sosem.
    Chorizo pokroić w plasterki,podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, gdy tłuszcz się wytopi, kiełbasę razem z tym wytopionym tłuszczem oraz fasolą dodać do gulaszu. Posolić i doprawić do smaku, gotować razem 2-3 minuty.
    Przed podaniem posypać posiekaną natką lub szczypiorkiem.
    Najlepiej smakuje z bagietką.
    Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadwołowinafasolagulaszchorizo
 

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz z fasolą i serem na ostro

Dodane przez: mysza75

Gulasz z fasolą i serem na ostro

Piekielny gulasz rozgrzewający...

Czulent – gulasz z fasolą i kaszą

Dodane przez: RedakcjaPP

Czulent – gulasz z fasolą i kaszą

Wychowuję 2,5-letniego synka. Gotuję...

Gulasz wieprzowy z kukurydzą, marchewką i fasolą

Dodane przez: gotujaceblizniaczki

Gulasz wieprzowy z kukurydzą, marchewką i...

Bardzo treściwy gulasz podany trochę...

image-0fcfj7a

Dodane przez: elapolo

Gulasz mięsny z czarną fasolą

Gulasz z dodatkiem fasoli, ja wybrałam...

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą

Dodane przez: eluchap

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą

Nie ma nic lepszego od najprostszego,zwykłego...

con carne

Dodane przez: wiola

Gulasz z czerwoną fasolą con carne

Pyszne, rozgrzewające i sycące...