Zimowy naked – cake z nutką pomarańczy, orzecha i cynamonu
Katarzyna Czerwińska
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Cieszy nie tylko oko ale także i podniebienie. Będzie piękną ozdobą świątecznego stołu – kuszącą zapachem pomarańczy, cynamonu, orzechów...
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt kakaowy :
5 jajka
3/4 szkl cukru
3/4 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szkl kakao
½ łyżeczki cynamonu
Masa pomarańczowa:
250 g mascarpone
200 g śmietany 30 %
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki cukru pomaranczowego
skórka otarta z ½ pomarańczy
sok wyciśnięty z ½ pomarańczy
aromat pomarańczowy
Ponadto:
masło orzechowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zimowy naked – cake z nutką pomarańczy, orzecha i cynamonu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczemy biszkopt : oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier. Ubijamy, do momentu, aż cukier będzie niewyczuwalny. Dodajemy żółtka, chwilę miksujemy i dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do piecznia oraz kakao i cynamonem. Delikatnie mieszamy szpatułką. Przelewamy masę do formy o średnicy 16 cm i pieczemy ok40 min w 180 st. Studzimy. Przekrawamy na 4 krążki.
- 2. Mascarpone przekłądamu do misy miksera, dodajemy płynną śmietankę i ubijamy razem. Gdy masa nieco zgęstnieje dodajemy cukier, cukier pomarańczowy, skórkę, sok i aromat. Miksujemy do połączenia, a następnie, aż masa będzie sztywna.
- 3. Każdy krążek biszkoptu smarujemy masłem orzechowym – grubość według uznania. Przekładamy kremem pomarańczowym. Wierzch smarujemy również kremem i ozdabiamy dowolnie według uznania. (Niejadalne dekoracje należy ściągnąć przed krojemniem tortu). Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze